Корисни својства на аспарагус

Многу аспарагус - затворен цвет со тенки гранки и мали лисја, изгледа како игла. Но многу малку луѓе знаат дека младите пука од аспарагус се аспарагус - омилен зеленчук од монарси, аристократи и милионери. Ова е вистинско деликатес со пријатен и деликатен вкус. Човештвото користи аспарагус за храна илјадници години, а од античките времиња ги ценело неговите корисни квалитети. Во Античка Грција, аспарагусот бил одгледуван како медицински растение и посветен на неговите лековити својства. Современото истражување само ги потврдува придобивките од овој зеленчук. Видови аспарагус
До денес се одгледуваат неколку стотици видови аспарагус, од кои секоја е вредна и вкусна на свој начин. Најчестиот тип на аспарагус е Аспарагус официналис. Во земјоделството се одгледуваат бели и зелени аспарагус. Белата е помека и поцврста во вкусот, содржи повеќе шеќери во составот, но расте под земја, и затоа содржи помалку витамини. Зелената аспарагус има поизразен вкус и зголемена содржина на витамини и антиоксиданти, вклучувајќи и фолна киселина.

Комбинација на храна од аспарагус
Аспарагусот е исклучително нискокалоричен зеленчук, околу 22 kcal на 100 g. Ова е прекрасен диететски продукт кој го насладува телото со бројни минерали и витамини. Аспарагусот е лесно да се вари, и поради неговата висока содржина на влакна, обезбедува долго чувство на ситост. Како дел од аспарагусот во големи количини, постојат витамини Б, А, Е и Ц, минерали: калциум, магнезиум, калиум, железо, фосфор, бакар, цинк, како и сапонините и аспарагинската киселина кои се вклучени во синтезата на протеините.

Нутритивна вредност на аспарагусот: протеини - 2,4 g, масти - 0,1 g, јаглени хидрати - 4,1 g и околу 2 g влакна во 100 g варени аспарагус.

Ефектот на аспарагусот на телото
Тешко е да се именуваат органите и системите на телото, на кои не е под влијание редовната употреба на аспарагус. Нормализација на нервниот систем, црниот дроб и бубрезите, исцелување на бронхиите и белите дробови, чистење на телото од токсини. Комплексно дејствување, витамини и елементи во трагови содржани во аспарагус, ги зајакнуваат коските и сврзните ткива, ја подобруваат работата на срцето и хемопоезата, промовираат најбрзо заздравување на раните.

Аспарагусот содржи значително количество аспартинска киселина, која е природен диуретик. Калиумовите соли во комбинација со аспарагинска киселина ја олеснуваат состојбата на инфекции и воспалителни заболувања на уринарниот тракт.

Аспарагусот е производ богат со влакна што го стимулира и регулира варењето, го намалува производството на гас и ја нормализира цревната микрофлора, ги тонизира мускулите на гастроинтестиналниот тракт, ги подобрува метаболните процеси.

Сапонините во составот на аспарагусот имаат корисен ефект врз метаболизмот на мастите, го намалуваат нивото на холестерол во крвта, ослободуваат бронхи од спутум, делуваат како природен бронходилататор. Каротенот го заштитува телото од развојот на клетките на ракот и го враќа видот. Кумаринот ги зајакнува крвните садови, нормализира коагулабилноста на крвта и има корисен ефект врз кардиоваскуларниот систем како целина.

Аспарагус е лидер во содржината на фолна киселина меѓу другиот зеленчук. Послужување од 200 грама ќе покрие 80% од потребите на телото за овој витамин. Бремените жени и оние кои само планираат бременост, се препорачува да се вклучат аспарагус во менито за да се промовира правилниот развој на детето и да се намали ризикот од вродени патологии. Исто така, фолна киселина помага во борбата против хроничен замор синдром и проблеми со срцето, така што аспарагусот може безбедно да се препорача на урбаните жители кои постојано се соочуваат со стрес.

Во значителна количина се содржани во аспарагусните антиоксиданти, заштитувајќи го телото од предвремено стареење и развој на рак.

Предупредувања
Аспарагус, се разбира, е корисен. Сепак, не сите луѓе можат да го консумираат во неограничени количини. На пример, не може да се јаде со влошување на болестите на гастроинтестиналниот тракт, бидејќи сапонинот предизвикува иритација на мукозата на желудникот. Аспарагус не се препорачува за ревматизам, циститис и простатитис. Исто така, постојат случаи на индивидуална нетолеранција на храна кон овој зеленчук.

Како да се готви аспарагус
За да се зачуваат сите нутритивни и лековити својства, аспарагусот мора правилно да се готви. Најдобро е да се вари во текот на неколку десет минути, овој метод ќе заштеди максимум витамини и ќе ви овозможи да уживате во вкусниот вкус на овој зеленчук. Можете исто така да ја спуштите аспарагусот во вода што врие 5-8 минути, а потоа остро да се излади под поток на ладна вода, бојата на аспарагусот ќе остане светло зелена, и ќе биде убаво да се крие. Служат варени аспарагус со крем или јајце сосови.