- Свинско филе - 1 килограм
- Путер - 25 гр
- Маслиново масло - 3 предмети. лажици
- Кромид - 1 парче
- Бело стариот леб - 100 гр
- Тим шајка - 4 парчиња
- Шприц од магдонос - 4 парчиња
- Каперс - 2 уметност. лажици
- Јајце - 1 парче
- Тенки сланина парчиња - 8 парчиња
- Брашно - 2 уметност. лажици
- Сув Вермут - 100 милилитри
- Пилешка супа - 300 милилитри
Не плашете се од голем број состојки - сè е подготвено многу едноставно. Во садот за миксер, ставете го лебот, кромидот, мајчина душица, магдонос, половина каперса и кора од лимон. Целата работа ја разбиваме на хомогеност. Во иста мешавина, додајте едно сурово јајце, сол и бибер. Со многу остар нож, нежно пресечете го филето од свинско месо на половина, ставете половина полнење од еден од блендерите, а другата затворете го. Излегува еден вид сендвич. Наполнет свинско филе завиткан во тенки парчиња сланина. За сигурност на две или три места ги врзуваме филетите со теми за да стане цврста ролна. Филето го ставаме во мангал и, налевајќи го со маслиново масло, печете 50 минути на температура од 170 степени. Месото, всушност, е подготвено - може да се префрли на плочи и да служи на масата. Сепак, јас препорачувам подготвување на сос за свињи филе. Во мангарот, во кој го печеш филето, останува малку сос. Додадете го брашното на тоа, измешајте го и гответе го на тивок оган. Потоа додадете го жарното вермут, постепено испарувајте, потоа истурете ја супата. Доведете го до вриење, намалете ја топлината, гответе уште 5 минути - и сосот е подготвен. Послужете го најдобриот начин: пресечете го свинското филе на парчиња од 2-3 сантиметри дебела и врвот со варен сос. Ммм, го напиша сето ова и повеќето навистина сакаа да готват свинско филе повторно :))) Бон апетит!
Служби: 5-6