Сос од каперси Ако ви се допаѓа италијанската кујна, тогаш веројатно сте запознаени со една од најпопуларните во оваа земја на ладни зелени сосови - Салса Верде. Предлагаме малку промена на оригиналниот рецепт за овој сос, земајќи ги каперсите, нане и магдонос како основа. Каперсите се семе на многу цветни растенија во нашите градини - настурциум, но што со нане, а особено магдонос, никој не треба да објасни. Во оригинал, овој сос е повеќе како зелена салата, состојките во кои се многу ситно сецкани. Ние ќе го направиме тоа слично во согласност со она што сме навикнати да размислуваме како сос, па ние ќе користиме блендер. Ако не го имате, лукот може да се притисне преку печатот, а остатокот може да се помине преку мелница за месо со фина решетка. Како резултат на вашите напори, ќе добиете универзален нане и сос од каперс, кој е погоден за голем број различни јадења. Можеби не треба да се служи само за слатки десерти, сè друго - риба, месо, тестенини, компири, пици, разни јадења и салати - само ќе имаат корист од таквата "придружба". Во фрижидер, сос од нане и сос од каперса може да се чуваат неколку дена.
Состојки:- Свежа нане 0.5 куп
- Магдонос свеж 0,5 куп
- Каперс 8 ЕЕЗ.
- Маслиново масло 5 суп.л-патки. л.
- Табела оцет 1 суп.л-патки. л.
- Лук 1 чешне
- Тост за леб 60 гр
- Пипер црна основа 1 нотка
- Сол 2 нотка
- Чекор 1 За да го подготвите сосот, потребна ви е мала група нане и магдонос, каперси, парче бел леб, јаболков оцет, маслиново масло и зачини.
- Чекор 2 Зелените се добри за миење, суви и отстранување на тврди стебла.
- Чекор 3 Стави 2 лажици во блендер. каперси, листови од нане и магдонос, бело леплива пулпа, маслиново масло и оцет стегани преку пресот на лукот.
- Чекор 4 Избриши сè до хомогена конзистентност.
- Чекор 5 Во готовиот сос додадете сол и црн пипер по вкус.