- несолен путер - 14 чл. лажици
- шеќер - 1/4 чаша
- кафеав шеќер - 2 чаши
- брашно - 2 чаши (плус 2 лажици)
- сода - 1/2 кафени лажички
- прашок за пециво - 1/4 лажички
- сол - 1/2 кафени лажички
- големо јајце - 1 парче
- голем жолчка од јајце - 1 парче
- екстракт од ванила - 1 ст. една лажица
1. Топли 10 супени лажици путер во тава на средно висока топлина се додека не се стопи, околу 2 минути. Продолжете со готвење, постојано мешајте додека маслото не стане темно златно и не стекне вкус од надуеност, од 1 до 3 минути. Извадете го тава од топлина и истурете го маслото во голема чинија. Промешајте ги преостанатите 4 лажици масло со кафеав масло и оставете да остане 15 минути. 2. Во меѓувреме, загрејте го рерната со штанд во центарот до 175 степени. Свиткајте 2 големи пешки за печење со хартија за пергамент. Во сад, се меша шеќер и кафеав шеќер, триење помеѓу прстите. Отстрани. Се меша брашно, сода и прашок за пециво заедно во сад, издвоени. Додадете ја преостанатата 1 чаша кафеав шеќер и сол во чинија со ладно кафеав масло. Промешајте околу 30 секунди. Додадете го јајцето, жолчката, екстрактот од ванила и се мешајте со гумена шпатула околу 30 секунди. 3. Додајте го мешавината од брашно и се меша додека не се излади, околу 1 минута. Промешајте го тестото со гумена шпатула и уверете се дека сите состојки се рамномерно распоредени. 4. Поделете го тестото во 24 делови (секоја околу 2 лажици) и формирајте топчиња околу 3,5 сантиметри во дијаметар. Превртете ги топчињата во мешавина на шеќер и ставете го садот за печење на растојание од 5 см едни од други (12 топки по послужавник). 5. Печете додека колачето не се заматува, 12-14 минути. Рабовите на колачињата мора да бидат цврсти, а средината мека. Осигурајте се дека колачето не е запалено. Дозволете го варениот црн дроб да се олади на садовите за печење 5 минути, потоа користете широка метална шпатула за пренесување на бисквити на решетката и ладење на собна температура.
Служби: 24