Навистина француски колачиња Мадлен На крај имам богатство на калапи за колачиња "Медлин", а сега можам да го споделам со вас рецептот на мирисна печенушек, што ги сакаат и возрасните и децата. Описот ќе биде долг, но сигурно когнитивен, па бидете подготвени да го прочитате. Ќе почнеме со историја, се разбира, бидејќи многу луѓе прашуваат зошто колачето во облик на гребен се вика женско име Мадлен ?! Тоа е многу едноставно. Во 1755 година, една од познатите топки, речиси падна поради болеста на готвачот. Слугата беше поврзана со готвење и десертот беше спасен од страна на паметен слуга, таа брзо готви куки во облик на школка, според рецептот на нејзината баба. Гостите беа воодушевени, по што беше одлучено ова деликатес да се нарече името на девојката - Медлин. Значи тоа или не, ние нема да знаеме, но приказната е во вистински француски стил, ќе се согласите. Патем, еден од рецептите на "Медлин" е опишан во кулинарскиот речник на Александар Думас. Тој беше гурман и одличен љубител на храна, па затоа не можев да го спомнам едноставниот десерт, бидејќи во тоа време Медлин се служише во речиси секоја пристојна куќа. Со приказната заврши. Сега да се практикува. Како што можете да судите од состојките, Медлин е како омилен бисквит. И тие се печени од она што е секогаш при рака: јајца, шеќер, брашно. Ќе направам неколку "некомплицирани белешки". Наместо шеќер, користете шеќер во прав, тоа ќе даде малку поинаков вкус на pechenyushkas. Како арома, можете да одберете до вашиот вкус, од ванила до ликер или рум. На фотографијата варијантата со ванила, но бидејќи веќе неколку пати ги печев, додадов сок од половина лимон со кора од лимон, карамел ликер и само рум суштина. Секој пат кога е вкусно. Калапи не може да бидат неопходни во форма на школки, но тие се уште имаат свој шарм. Малку повеќе за температурниот режим. Во рерната, изберете го режимот со долниот елемент за греење (за мене тоа е долниот десет + конвекција), инаку колачињата нема да бидат исцрпени правилно од страната на тие школки. Патем, прво, никој не верува дека колачињата се домашни, сите мислат дека во продавницата се купени "школки", но ова е пред да вкусат парче. Тоа е вид на сè. Па, прочитајте го тоа? Импресиониран? Да практикуваме.
Состојки:- Јајца пилешко 2 ЕЕЗ.
- Шеќер во прав 100 гр
- Брашно од пченица 150 гр
- Путер 120 гр
- Шеќер, ванила 5 гр
- Чекор 1 Ќе ви требаат: јајца, шеќер во прав (може да се замени со шеќер), пченично брашно, путер (топи), вкус (ванилин, лимон ....).
- Чекор 2 Измешајте ги јајцата со шеќерот во прав со светлина.
- Чекор 3 Пресечете го брашното, додадете ја аромата во оваа фаза и добро промешајте.
- Чекор 4 Се става во стопениот путер и се меша додека не се изедначи.
- Чекор 5 Истурете го тестото во калапи.
- Чекор 6 Печете во загреана печка од 180 ° C за 17-20 минути. Колачињата не секогаш мора да попуштат, го имав поради погрешен температурен опсег, но вкусот на тоа речиси и не беше засегнат.