Квасено тесто од квасец Одлично тесто - меко и еластично во работа, совршено испружено, формирано. Присуството на урда во тестото доведува до фактот дека готовите печени производи ќе се разликуваат со одредена мекост и нежност. Ова тесто е совршено за правење слатки и незасладени пити, пити со различни пломби, бухти и плетенки.
Состојки:- Кефир 100 ml
- Јајца пилешко 2 ЕЕЗ.
- Квасец, свеж, 20 г.
- Брашно од пченица 500 гр
- Тежина 150гр
- Сол 0,5 лажици.
- Шеќер 2 суп.л-патки. л.
- Рафинирано масло од сончоглед 70 ml
- Чекор 1 За да се подготви тесто од кварцен квасец, потребна е урда, брашно, шеќер, сол, сончогледово масло, јајца, свеж квасец.
- Чекор 2 Квасец за мелење со шеќер и оставете го на топло место 5 минути.
- Чекор 3 Додај топол кефир и 1 суп.л-патки. л. брашно. Оставете на топло место 15 минути.
- Чекор 4 Додадете урда, сол, јајца.
- Чекор 5 Додадете сончогледово масло.
- Чекор 6 Додадете го брашното.
- Чекор 7 Месете го мекото тесто.
- Чекор 8 Покријте со крпа и оставете го на топло место 1 час. Во ова време, тестото се исуши 2 пати.
- Чекор 9 Тестото ќе се зголеми волумен двапати. Од таков тест, можете да готвите пити, patties, бухти.