Чудо - празнични тенки пити Чудо - национално јадење на народите на Дагестан. За да биде појасно, чудото е еден вид на деликатна пита која се подготвува од свежо тесто со различни пломби. Во селата на Дагестан, чудо е сад за голем свечен празник. Впрочем, пити може да се нарече - празничен леб. Чудото може да биде затворено и слично на големите куклички - полу-затворени. Тестото се витка колку што е тенка. Главниот вкус создава пополнување, може да биде месо, компир, како во нашиот случај, со сирење и зеленчук или едноставно зеленчук ... воопшто, фенси е местото каде што е фантазијата. По печењето на чудото мора да биде подмачкано со масло, така што тие стануваат попријатни и понежни.
Состојки:- Кефир 500 ml
- Пченично брашно 5 суп.л-патки.
- Сода 1 лажиче.
- Сол 1 нотка
- Компири 6 ЕЕЗ.
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Свежи копра 1 куп
- Путер 200 гр
- Чекор 1 Ќе ви треба: јогурт, брашно, сол, сода, компири, кромид, зелена боја (можете да вкусите), путер (стопен).
- Чекор 2 Во сад, се меша кефир, сол, сода, кваси 1 чаша брашно. Промешајте добро.
- Чекор 3 Потоа, поставете го преостанатото брашно на масата и поставете го тестото на неа.
- Чекор 4 Месете го тестото, покријте го со кујнски крпи и оставете 20 минути.
- Чекор 5 Подгответе го полнењето. Излупете ги компирите, исечете ги и варете додека не се готви.
- Чекор 6 Ситно исецка на кромид.
- Чекор 7 СРЈ во растително масло додека не е јасно - златно во боја.
- Чекор 8 Ситно исецкајте ги зелените.
- Чекор 9 Завршете го компирот во состојба на пире. Додадете тост и кромид. Промешајте добро.
- Чекор 10 Да се вратиме на тестот. Откине парче тесто со големина на тениско топче. Притиснете го со вашата дланка на масата.
- Чекор 11 Ставете го тестото на тестото во тесто, во обем како што е тестото (големината на тениското топче).
- Чекор 12 Обезбедете ја тортата на врвот.
- Чекор 13 Следно, нежно се тркалаат во тенка торта.
- Чекор 14 Тестото треба да биде дебело 1-1,5 mm.
- Чекор 15 Поставете го тортата на сув загреан тава и испржете ги на двете страни. Силно не руменило.
- Чекор 16 Ставете го колачот во магацинот. Секој богат маснотии со стопен путер.