Свинско месо во кефир Поради фактот што свинското месо се готви во кефирски сос, месото станува многу меко, буквално - "се топи во устата", се стекнува со лесна киселост, многу арома за вовлекување, а каперките носат невообичаена пикантна белешка! Дајте такво месо со варени компири, напојување на сосот, кој се добива во процесот на гаснење на месото!
Состојки:- Свинско пулпа 550г
- Сок од лимон 1 суп.л-патки. л.
- Лук 2 чешниња
- Кромид бел 1 ЕЕЗ.
- Водата се варат 75 ml
- Пипер црна основа 3 нотка
- Папрака слатка земја 0,5 лажици.
- Сол 0,75 лажици.
- Каперс 26 ЕЕЗ.
- Кефир 250 ml
- Рафинирано сончогледово масло 80 ml
- Чекор 1 За да направите свинско месо во кефир, потребна е свинско месо, кефир, каперса, варена вода, рафинирано масло од сончоглед, лук, лук, сол, сок од лимон, црн пипер, слатка папрака.
- Чекор 2 Кромидот се чисти, мелење, пржени до транспарентен на рафинирано масло од сончоглед.
- Чекор 3 Се става во тава со кепир кромид.
- Чекор 4 Измешајте го сосот, додајте сол, мрсна пиперка, црн пипер, сок од лимон. Промешајте го сосот повторно и доведете го до вриење.
- Чекор 5 Свинско месо се сече на големи парчиња, ставете го кифирскиот сос. Готвење на висока температура 5 минути.
- Чекор 6 Свртете ги парчињата месо, продолжете да готвите на висока температура уште 3 минути.
- Чекор 7 Префрлете ја целата содржина на тава (месо заедно со сос) во тенџере или мал тенџере, наполнете ја зовриената вода, покријте ја со капак, ставете ја на вриење на висока топлина, намалете го огнот на минимум и закачите свинско месо во кефир околу 40 минути. По 40 минути додадете каперси и сецкан лук во тенџере. Промешајте, загревајте до 3 минути и отстранете ја тенџере од шпоретот.
- Чекор 8 Служиме свинско, задушено во кефир, во топла форма за ручек, заедно со гарнир, идеална опција - со варени компири. Ние го ставаме садот со сосот што следи.