Печено говедско месо со зачинета цвекло
- 700 г говедско месо
- 700 г цвекло (12 мали цвекло)
- 150 ml пристаниште
- 2 суп.л-патки. л. путер
- 2 суп.л-патки. л. црвен вински оцет
- 3 суп.л-патки. л. шеќер
- 5-6 гранки на мајчина душичка
- 2 суп.л-патки. л. срање
- 2 суп.л-патки. л. павлака
- 4 парчиња леб (за тост)
- 4 суп.л-патки. л. сол од растително масло
- црн пипер
Готвење:
Цвеклото се чисти, се сече на парчиња околу 3х3 см. Поставете ја цвекло во мала сад за отпорност на топлина, додадете пристаниште, путер, оцет, шеќер, мајчина душица, малку сол и црн пипер. Покријте ја тавата со фолија и ставете го загреано до 20 (американски рерна за еден час.) Говедско месо од чиниите исчистено од филмови и тетивите, солидно добро, бибер и пржете од сите страни во добро загреан тава во растително масло. Погоден кафеав леб во рерна или тостер до златна боја. Додајте го прженото говедско месо на репка и се пече уште 15-20 минути, извадете околу 100 гр од подготвената репка од садот, турнете го во блендерот заедно со крем и лушпа и слатка павлака се до конзистентноста на пирето. Загрејте ја тортата и сервирајте со печена репка и р ostbifom.
Кримна салата со козјо сирење
- 10 средни црвенило (вкупно околу 600 g)
- 250 гр меко козјо сирење
- 5 суп.л-патки. л. борови ореви
- голема глава на црвен кромид
- 4 суп.л-патки. л. маслиново масло
- сол, бибер
За полнење гориво:
- 2 суп.л-патки. л. балсаменски оцет
- 1 суп.л-патки. л. мед или шеќер
- 7 суп.л-патки. л. маслиново масло
- малку сол и црн пипер
Готвење:
Излупете ја цвекло од кора, посипете со маслиново масло, сол и црн пипер. Вклучете го секое овошје во фолија, ставете го во рерна и печете 1,5 часа на температура од 180 ° C. Додека рерната се пече, исечете го сирењето на големи парчиња (околу 2x2 см) или негрижно се кршите со вилушка. Бор ореви во сува тава до златно кафеава боја. Исечете го црвениот кромид на мали коцки. За полнење, се мешаат сите состојки и камшик со вилушка, така што шеќерот е целосно растворен. Земете ја цвекло од рерната и оставете да се излади. Потоа, пресечете го како голем како сирење. Се мешаат цвекло, сирење и црвен кромид. Пополнете го сосот што се добива и се меша. Служат со кедар ореви. Тешко е да се каже кој прв пат мислеше на преминување на цвекло со козјо сирење.
Цревна цреша со зелено јаболко
- 1,2 литри говедско супа
- 2 големи цвекло (400 g)
- 2 средни компири
- 80 гр варат и пушеле сланина
- 1 јаболко
- 2-3 суп.л-патки. л. оцет (9%)
- 2 суп.л-патки. л. шеќер
- сол, бибер
- мал куп зелен кромид
Готвење:
Излупете компири и исечете ги на големи парчиња. Донесете ја супата на вриење, фрлете го компирот во него и вријте 15-20 минути се до целосно подготвени. Супајте го супа заедно со компирот во блендерот (исто така можете да го избришете компирот преку сито и потоа се мешајте со супа). Во резултат на маса додадете рендан цвекло на голем ренде, донесе до вриење и, намалување на топлина, готви уште 10 минути. Подготвен за отстранување на супа од топлина и ладење. Додај рендано јаболко, оцет, шеќер, сол и бибер по вкус. Бекон се сече на мали коцки, пржете во сува тава до златно кафеава боја. Супата од репка служела ладно со ситно сецкан зелен кромид и пржена сланина.
Вишуасското јадење на француски е прилично бледа ладна супа направена од пире од компири. Но, како што често се случува, неискажливиот селски напон стана основа за еден милион извонредни варијации. Особено популарен е вишуасот со лосос, со патка или со спанаќ. Цвеклотата во оваа верзија на вишуаз има посебна улога - да биде во хармонија со хрустозноста на печено сланина и свеж зелен јаболко повик. Патем, компирот остана во супа: тоа е тресниот компир кој му дава на супата вистинска густина. Не ли изгледа ли нешто? Добро, ова е францускиот одговор на нашата ладна цвекло. Многу темпераментен одговор, треба да се забележи.