Во 1646 година во романот "Hesperides" Ферари го опишува ова магично овошје.
Во ботаниката, првиот опис на кумката бил составен во 1912 година од страна на алжирскиот научник Трабиу. Според неговата статија, kinkan е џиновско дрво со џуџиња со мали овални плодови од златна, портокалова или портокалова боја. Во фетусот има 5-8 лобули, неколку семиња. Плодот зрее во февруари-март. Плодната кожна мека, погодна за храна. Силна арома, вкусот е зачинет.
Денес kumquat расте во Кина, Јапонија, во некои места во Грузија, Израел, Шпанија, Франција, скоро во сите земји од Југоисточна Азија. Во родот Fortunella, kumquat е јапонски (F. japonica Thunb.).
Плодовите на мало дрво се јадат заедно со кора, за разлика од портокал или мандарина. Вкусот на пулпата е малку кисело, а кората е многу слатка, малку курва. Оваа комбинација дава незаменлив вкус заедно. Од плодовите на kumquat доаѓа силна пријатна цитрусна арома.
Корисни својства на kumquat.
Кумкват има огромен број корисни елементи. Значи, плодот го подобрува дигестивниот систем. Го олеснува стресот, го олеснува апатија и депресивно расположение. Кумкват содржи антифунгални елементи. Во некои области на Кина, со помош на ова овошје се третираат кашлица и студ.
Во kumquat содржи витамин C и P, пектински супстанции. Во kumquat нема нитрати. Таа содржи огромна количина на етерични масла.
Неверојатно е сопственост на kumquat за да се ослободи од синдром на мамурлак. Во Кина, по среќните празници мора да се третираат со овие плодови. При извршувањето на следната куќа празникот, не заборавајте да купите kumquat. И мамурлакот нема да биде наутро!
Кумкват во готвењето.
Купи егзотично овошје во Русија не е тешко. Се продава во супермаркети и чини од 50 рубли за 1 кг.
Поради својот слатко-вкусен вкус, kumquat многу често се користи за правење захаросани плодови, џем, џем. Или само сушени и фрлени во шеќер или во шеќер во прав.
Од kumquat можете да подготвите вкусен сос за риба или месо. Kinkan е прекрасна ужинка за коњак, виски. Дава оригинален вкус на коктели.
Донесуваме ваше внимание на неколку јадења со користење на ова магично овошје.
Нежна пилешка со кумкват.
Ќе ви требаат 200 грама кумкват, 1,5 килограми пилешки филети, 2 супени лажици сол, ловор, 3 лажици од џем од портокал.
Ставете го месото во мувла, печете го во рерна на 180 ° C за еден час. Додајте kumquat, исполнет со џем од портокал, вметнете во рерната уште 20 минути. Во произведениот сок, мелете неколку листови од лаврови и оставете уште 10 минути додека не се појави вкусна кора. Можете да го декорирате подготвениот сад со kumquat. Вашите миленици ќе бидат изненадени од необичниот вкус на месото.
Свинско со кумкват.
Ќе ви треба 1 кг свинско месо, 400 грама кумкват, 100 гр мед, 3 лажици сол, малку бибер.
Решетки со сол и посипете многу пиперки, ставете во рерната 40 минути. Кумкват впие во шеќерен сируп додека не даде сок. Промени со мед. 20 минути пред свинско месо да се подготви, истурете ја садот со мешавина од сок од кумкват и мед. Ставете го овошјето на врвот од свинско месо. Печете уште 20-30 минути. Извонредно нежен вкус на свинско месо е загарантиран за вас!
Џем од кумкват.
Ќе ви требаат 300 - 400 грама кумкват, 100 гр шеќерен сируп, 50 гр свеж ѓумбир.
Исечете ги плодовите во два дела. Истурете шеќерен сируп (100 g), додадете малку свеж ѓумбир, се вари 20 минути. Вкусен десерт е подготвен!
Рум со кумкват
Ќе ви треба 200 гр шеќер, 400 мл рум, 400-500 г кумкват.
Исплакнете го кумката, повремено ги прободете со чепкалка за заби, ставете го во тенџере со вода. Бланширајте 5 минути. Исцедете ја водата. Сува овошје. Ставете ги во затворени тегли, додадете шеќер и рум. Затворете ги теглите цврсто. Кумкват е подготвен три месеци. Како резултат на овошје може да се јаде само како тоа или се користи во овошни салати.
Невообичаено вкусен и здрав јапонски овошен кумкват ќе најде одговор во срцата на домаќинки. Дајте нов вкус на старите јадења со помош на "јапонското јаболко".