Свинско колбаси во сос од домати
- 8 свинско месо
- 1 црвен кромид
- 1 чешне лук
- 75 ml црвено суво вино
- 500 гр пире од доматен домат
- 2 лажиче. анасон семиња
- 3 суп.л-патки. л. растително масло
- сол
Време на готвење: 30 мин. Служби: 4
Готвење:
Кромид и лук, кора, мелење, пржете во тенџере во 1 суп.л-патки. л. загреан масло, 8 мин. Префрли во сад. Исечете ги колбасите во чаши. Додадете го тенџере, каде што кромидот е варен, останатиот путер и колбаси. Фрај, мешајќи повремено додека не се формира кафена кора. Додајте семе од анасон, се промешува и варете уште 2 минути. Вратете го кромидот и лукот во тенџере, истурете го во виното и варете додека не се испари целосно. Додадете ги пирените домати, додадете сол по вкус, покријте со капак. Готви 5 минути.
Пилешко со кора од лимон-ѓумбир
- 1 пилешко со тежина од 1,2 кг
- соја сос
- рендан кора од лимон
- свеж ѓумбир корен
- чешне лук
- чаша брашно
- земјата пиперка
- земјата чили
- чаша растително масло
- шеќер
- сол, црн пипер
Време на подготовка: 2 часа 20 минути. Време на подготовка: 1 час. Половина: 10
Готвење:
Пилешко изми, исцедена и сече на 10 порции: 2 крила, 2 колкози, 2 долни нозе и 2 гради, сече на половина. Преостанатиот гребен и вратот треба да се стави во тенџере со 1 литар вода, да се донесе на вриење. Отстранете ја пената, лесно сол и црн пипер. Се вари 30 минути. Супа од супа. Ѓумбир и лук чист, мелење. Се меша во сад од кора од лимон и сок, сос од соја, ѓумбир и лук. Додадете 0,25 чаши ладна вода. Стави пилешко и се меша темелно. Ставете го на ладно 1 час. Измешајте го брашното, пиперката, чилиото, солта и црниот пипер, исечете половина од смесата на посебна чинија и оставете ја настрана. Отстранете го пилешкото од маринадата (подигнете ја марината). Парчињата се мелат во мешавина од брашно и ставете ги во замрзнувач 1,5 часа. Отстранете го и оставете го да остане 30 минути. на собна температура. Нанесете ги парчињата од пилешко во миризното мешано брашно. СРЈ во загреан масло за 3-4 минути. на секоја страна. Префрлете се до сад за печење со ниски страни. Измешајте ја марината со 0,25 чаши пилешка супа, потоа ставете го во калапот со пилешко. Попрскајте ја птицата со шеќер. Ставете ја рерната во загреана рерна на 180 ° C 45 минути.
Капустњак Дон
- 400 гр свинско месо
- 600 грама кисела зелка
- 400 гр компири
- 3 суп.л-патки. л. просо
- 50 гр маст
Готвење:
Свинско месо стави во тава со 3 литри вода, донесе до вриење, отстранете ја пената и варете 1,5 часа. Ставете го месо настрана. Намастете ја супата и повторно вратете ја на вриење. Исечете зелка и исечете го. Миле да исплакнете. Сало да помине низ мелница за месо и да меле со просо. Кора од компири, се сече на ленти, додадете во супа, варете 10 минути. Ставете ја зелката, сајте со паштета од пени и варете 20 минути. Вратете го месото во садот, додадете го печењето. Се вари 5 минути. Додајте сол по вкус.
Perlotto
- 300 грама бисер јачмен
- 1 голем бел кромид
- 2 чешниња лук
- 5 домати
- 150 мл бело суво вино
- 800 ml од супа од зеленчук
- 40 гр рендан пармезан
- 3 суп.л-патки. л. растително масло
- сол, бибер
Време на готвење: 40 мин. Служби: 4
Готвење:
Измијте ја кората. Излупете го кромидот и лукот, мелете. Загрејте 2 суп.л-патки. л. масло, пржете лук и половина лук, 8 мин. Додај бисер јачмен и варете додека зрнцата не стане јасно. Истурете во виното, варете додека не испари. Потоа се става во топла супа на 1 сад, оставајќи целосно да ја апсорбира. Додај сол, бибер. Кога бисерната лента станува мека, отстранете ја од топлина, додадете пармезан, промешајте. Додека Perlotto е приготвува на температура, доматите се сечат на големи парчиња и се пржат во масло со преостанатиот лук, 10 мин. Додај во перлото, се меша и веднаш да се достави до табелата.
Сирење со банани
- 500 гр урда
- 1 јајце
- 2 банани
- 100 гр брашно + малку повеќе за леб
- 1 лажиче. прашок за печење
- 100 гр шеќер
- 50 мл растително масло
Готвење:
Варено сирење се мие низ сито и се меша со јајца, шеќер, преливно брашно и прашок за пециво. Излупете банани, исечете ситно. Додади на маса сирење маса и се меша темелно. Поделете го тестото на 10-12 еднакви делови, со влажни раце ги превртуваме во топки, се тркалаат во брашно, а потоа со шпатула им даваат облик на рамни колачи. СРЈ во тава, топло масло, за 4 минути. на секоја страна. Служат со кисела павлака.
Свир-мед торта
- 500 гр урда
- 250 г засадени овошја
- 75 гр мед
- 50 гр шеќер
- 2 јајца
- 2 жолчки
- 1 лажиче. земјата цимет
За мерибен:
- 2 свежи јајца бели
- 50 гр шеќер
За тестот:
- 250 гр брашно + малку повеќе за правење на работната површина
- 150 гр путер
- 100 гр шеќер
- 1 јајце
Време на подготовка; 1 час 30 минути. Служби: 10
Готвење:
Подгответе го тестото. Омекнете го путерот, мелете го со шеќер (шеќерот треба целосно да растера). Додај јајце и 1 суп.л-патки. л. брашно, камшик додека не се изедначи. Продолжете да тепате, истурете го преостанатото брашно. Месете го тестото, превртете го во сад, завиткајте го во прехранбен филм и ставете го во фрижидер 20 минути. Формирајте дијаметар од 26 cm лесно подмачкано и попрскано со брашно. На работната површина, посеан со брашно, испржете го тестото во круг од истиот дијаметар, ставете го во калап. На површината на тестот, честите пробиви со вилушка, се враќаат во фрижидерот уште 20 минути. Покријте го тестото со пергамент, истурете ги сувите грав и ставете ја загреаната печка за 200 минути за 12 минути. Отстранете го гравчето и пергамент, се перат уште 5-7 минути. Извади ја формата и остави настрана. Температурата на рерната се сведува на 180 ° C. Варено сирење трепете низ сито, се меша темелно со јајца, жолчки, мед и цимет. Додај захаросани плодови, се меша повторно. Подготви мерен. Победи на белците во прекрасна пена. Продолжувајќи да победи, постепено додадете шеќер. Победете додека пената не стане густа и сјајна. Нежно, мешајќи многу лесно од дното нагоре, воведувајте ја мерибелата во масовната маса. Ставете ја добиената мешавина во калап со тесто. Се пече во рерна до златно кафеава, 30-40 минути. Пред сервирање, посипете го тортата со шеќер во прав и декорирајте со засадени овошја.
Бадеми вафли
- 125 г бадеми снегулки
- 2 сурови бели јајца
- 80 гр шеќер
- 1,5 лажиче. брашно
- 2,5 суп.л-патки. л. путер
Готвење:
Се топи 1,5 лажици. л. масло. Во сад, измешајте го преливото брашно со протеини, шеќер и стопен путер. Измешајте ги сладките од бадем, покријте го и ставете го во фрижидер 2 часа. Покријте ја пергамент со пергамент, маснотии со преостанатото масло. Се шири на тоа како резултат на мешавина во делови од 1 суп.л-патки. л. на растојание од 5 см. Исечете ја во чаши со дебелина од 1 мм. Ставете ја рерната во загреана до 175 ° C 7-8 минути. Топла вафли еден по смена на тркалање игла за да им даде полукружна форма. На ист начин, печете ги пепелниците од преостанатиот бадем.