- Кромид - 1 парче
- Шафран - 1 грам
- Мајонез - 200 грама
- Штука - 1 парче
- Чеснока - 1 заб
- Батон - 1 парче
- Млеко - 100 гр
1. Во ладна вода што тече, се мие штука што се чисти од скалите, а околу главата со остар нож правиме уредни парчиња. 2. Ние треба да се отстрани цела кожа, и за таа цел, така што кожата на рибата може да се отстрани без многу напор, штуката мора да биде малку одбиена. Кога ќе стигнеме до опашката, коската на 'рбетот се сече, тогаш кожата се чисти одвнатре. Од јами го одделуваме месото и го ставаме во садот на блендерот. Ние го чистиме кромидот, додајте го во блендерот, само додајте го ролјонот, претходно потопено во млеко, додајте мајонез, зачини, бибер, лук и сол. Ние мелеме сè. 3. На мелено месо (треба да биде многу нежно) внимателно пополнете кожата на штука. Полнети кутии не е многу тесна, а потоа шие кожата со нишки. 4. Во газа ставивме штука, го спуштаме во тава, го наполнуваме со риба супа, и готваме околу дваесет и пет до триесет на мал оган. 5. Потоа го отстрануваме штукот, покријте го со мајонез и ставете го на решетката. За околу десет минути го испраќаме во рерната. Се пече до појавата на кора. 6. Полнети штучки подготвени. Добро е да служиш со рен.
Служби: 6