Солени пити Како што сите се плашат да јадат екстра парче, ставете една лажичка шеќер во чајот или уживајте во омилените чоколадни бонбони! Нутриционистите кои се искачуваат во душата од сите пукнатини - од телевизискиот екран, од страниците на списанијата и интернет-сајтовите, нè загрозуваат со непосредно дигестивно нарушување, лажици и килограми целулит на двете страни. Можеби, делумно, тие се во право: ако не ги знаете мерките и јадете мафини, палачинки и колачи секој ден за појадок, ручек и вечера, тогаш сè ќе биде. Оние што не се почитуваат себеси и нивните семејства, згора на тоа, со свои раце ги подготвуваат сите видови деликатеси, нема што да се плашат. На крајот, по две или три мирисни, топли, воздушни партали, можете да одите еден час на отворено, да си играте со деца во топка или да возите велосипед - и никакви депонии нема да ви се закануваат. И пити со компири, па дури и пржени, со крцкава румени кора - тоа е толку задоволство, како топли спомени од детството и одмори што се трошат во селото со баба ми, дека едноставно е невозможно да се напуштат. Затоа, во следниот ден, стави на престилка и се фаќате за бизнис! Некогаш ќе бидеш и баба, а што баба без пити и внуци?
Состојки:- Квасец, свеж, 25 г.
- Водата варени 0,25 суп.л-патки.
- Шеќер 1 лажиче.
- Брашно од пченица 1 суп.л-патки. л.
- Кефир 1 суп.л-патки.
- Јајца пилешко 2 ЕЕЗ.
- Сол 2 лажици.
- Рафинирано сончогледово масло 150 ml
- Пченично брашно 5 суп.л-патки.
- Компири 6 ЕЕЗ.
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 2 суп.л-патки. л.
- Пипер црна основа 1 нотка
- Сол 1 нотка
- Чекор 1 Главните производи за готвење пржени пити со компири се брашно, кефир, квасец, шеќер и јајца. Сите производи мора да бидат собна температура.
- Чекор 2 Подгответе го полнењето, бидејќи овој 6-7 средно компир мора да се исчисти и да се исече големи.
- Чекор 3 1 Просечна сијалица чиста и исечена на коцки.
- Чекор 4 Се вари компирот во мала количина солена вода додека не се готви 20-25 минути.
- Чекор 5 Загрејте 2-3 лажици растително масло и пржете го кромидот до златно кафеава боја.
- Чекор 6 Исцедете ја водата од компирот, кашајте ја со песок, додадете печено, сол и црн пипер по вкус и оставете да се излади.
- Чекор 7 Подгответе го плунката - квасец истурете малку топла вода, додадете шеќер и брашно, добро се мешајте и оставете да остане 25-30 минути - оправата малку ќе се вклопи.
- Чекор 8 Потоа додадете кефир, јајца, сол, 60 мл растително масло и малку брашно - добро измешајте.
- Чекор 9 Постепено додадете брашно, месење на тестото, како резултат на тоа тестото лесно треба да заостане. Брашно доаѓа околу 5-6 чаши.
- Чекор 10 Завршеното тесто ќе замине за 60-90 минути, треба да се зголеми за 2 пати.
- Чекор 11 Подмачкајте ја работната површина со малку растително масло. Потоа од тестото да се формираат заготовки за пити (ако тестото се претвори во течност и не може да се подели, можете да додадете повеќе брашно до саканата конзистентност).
- Чекор 12 Во центарот на секоја работна парчина, ставете го пополнувањето и цврсто ги фиксирајте рабовите, а потоа формирајте ја паштетата.
- Чекор 13 Излезе околу 20 парчиња, варен пити за да се пие за 5-10 минути.
- Чекор 14 Истурете го растителното масло во тава 1-1,5 цм во тава и загрејте го. Скршете ги patties на средна топлина од двете страни до рутинска боја (важно е да не се брзате прави колачи добро печени).
- Чекор 15 Поставете ги patties прво на хартиена крпа за отстранување на вишокот маснотии.
- Чекор 16 Дајте им пити малку кул и може да послужите.