Печење во тава Печење се смета за јадење на руска кујна и служи или прво по супата или последното пржено јадење, и обично тоа е пржено месо од игра. Постојат неколку опции за готвење за печење, од печен во рерна до готвење во саксии. Месото може да биде било, но мора да биде сочно! Затоа ќе го солеме садот на самиот крај на готвењето. Разликата помеѓу овој рецепт е дека месото не е пржено во растително масло, туку на маргарин. Но, ова јадење не губи никаков вкус, а можеби дури и станува поцврсто. Служат "со топлина, со топлина", можете да со било која страна антена, но најдобро со големи сече домати.
Состојки:- Свинско пулпа 800г
- Печурки шампињони 800 гр
- Маргарин 100 гр
- Кромид 500 гр
- Јаболков оцет 5 суп.л-патки. л.
- Магдонос свеж 50 гр
- Бибер црвено земјата 0,5 лажици.
- Пипер црно земјата 0,5 лажици.
- Мешавина на хмељ-сунѓели 2 лажици.
- Сол 3 нотка
- Чекор 1 За подготовка на печено ни треба месо од свинско месо, свежи шампињони, кромид, јаболков оцет, магдонос, маргарин, зачини.
- Чекор 2 Свинско месо сече на парчиња со големина од половина од дланката на твојата рака, победи и сече на половина. Парчиња месо треба да бидат приближно исти и прилично тенки, па тие се рамномерно пржени. Додадете 1 лажиче. ХОПС-сунели и остави да маринира за 1 час.
- Чекор 3 Кромид се сече на тенки половина прстени, истурете вода што врие, така што водата само малку ќе го покрие кромидот и додадете 5 лажици. л. јаболков оцет. Како и отсуството на месо за 1 час.
- Чекор 4 Ги исекуваме печурките прилично големи. Ако шампињони се мали, а потоа на половина, ако големи, тогаш 3-4 делови.
- Чекор 5 Исечете голем магдонос, за да не ја изгубите бојата и аромата на зеленилото.
- Чекор 6 Се топи маргарин во тава. Подобро е да се земе маргарин крем. Путер и маргарин млеко не се соодветни.
- Чекор 7 Скршете ги парчињата месо од двете страни во центарот на садот. Штом месото ја менува бојата, ги ставаме парчињата по должината на работ на тава, а во средината организираме нови делови од месо, и така натаму до крај.
- Чекор 8 Кога целото месо е замачкано, се меша, додадете црн и црвен пипер, преостанатите мешавини на хмел-сунили и 6 суп.л-патки. л. маринада од кромид. Спржете ги сите 15-20 минути на умерен оган, додека месото не стане меко, а количината на сос не се намалува за половина.
- Чекор 9 Спојте ја маринадата од кромид и додадете го кромидот на месото. Фрај за уште 5-7 минути.
- Чекор 10 Додадете ги печурките, промешајте и пржете на 5 минути на висока топлина.
- Чекор 11 Додадете ги зелените и пржете уште 2 минути. И сол по вкус.
- Чекор 12 Извадете од огнот, затворете го капакот и оставете го 3-4 минути.
- Чекор 13 Служиме со салата од свеж зеленчук. Подобро право во тава, во која месото беше печено.