- варена колбас - 200 гр
- карбонат - 200 грама
- пилешко филе - 200 гр
- свежо замрзнат зелен грашок - 100 гр
- слатки пиперки од различни бои - 3 парчиња
- црн пипер - 1 нотка
- сол - 1 парче (по вкус)
- семенски коријандер - 0.5 кафени лажички
- желатин - 2 лажички
Пилешко филе измиено, гответе во солена вода 10-12 минути, се додека не се готви. По инстант натопи во ледената вода, така што пилешкото не се вари и не станува цврсто. Чувајте ја супата. Како филето се лади, пресечете го во средни коцки. На ист начин сече колбаси и кокошки. Промешајте ги сите видови месо, префрлете го во фрижидер. Пиперките се мијат, се сечат на половини, отсечени стебла, семиња и бели филмови. Исечете ги пиперките во дијаманти или триаголници, измијте со стрмни врела вода. Грашок одмрзнување, спојте ја формираната течност, но не ја заковајте, комбинирајте ја со бибер и сечење на месо. Подгответе го пилето да се излади на собна температура. Покријте го желатин и оставете го да се издува, се меша. Потоа на шпоретот силно загревајте, но не внесувајте до вриење. Доколку е потребно, додадете сол и додадете црн пипер и коријандер. Извадете од топлина и обидете се преку чисто сито или газа. Во калапи за желени или обични чаши, разградувајте мешавина од месо и зеленчук, истурете ја пилешка супа и ставете во фрижидер за ноќ. Истурање лесно може да се отстрани од калапи, да се вртат наопаку и да се покриваат неколку секунди со крпа натопена во топла вода.
Служби: 3-4