- Портобело печурка - 1 парче
- Печурки шитаке - 225 гр
- печурки кремини (или шампињони) - 225 гр
- печурка или растителна супа - 4 чаши
- путер - 4 ставки. лажици
- ситен, ситно сецкан - 2 парчиња
- Вина од Марсала (незадолжително) - 1 уметност. една лажица
- брашно - 3 уметност. лажици
- од мајчина душичка - 1 лажичка
Исечете ги нозете од сите печурки. Печурки и супа во средно тенџере на средна топлина доведуваат до вриење. Намалете ја топлината на минимум, гответе на тивок оган 30 минути. Отстрани. Ситно исецкајте го portobello и издвои. Исечени тенки шитаке и кремини. 3 лажици путер, топлина во голем тенџере на средна топлина, додадете кромид и пржете додека не се транспарентни, 3 до 5 минути. Додадете сецкани печурки и пржете додека печурките не се меки и кафеави, а целата течност ќе исчезне. Додајте вино ако е потребно и варете, мешајќи. Извадете од топлина и оставете го настрана. Преостанатото масло и лажица брашно треба да се варат во средна тенџере со средна топлина до кафеава, од 2 до 3 минути. Полека истурете ја супата и доведете до вриење, измешајте додека масата не се згусне. Додадете мешавина од печурки и мајчина душичка, се мешаат. Служи топло.
Служби: 16