Кабините на Калина се широко користени за готвење од памтивек - покрај традиционалните јадења на вибурнум (желе, желеа), калина најдоа примена дури и во пекара и кафе! Познавањето на корисни својства на оваа Бери, сите кулинарски рецепти од viburnum може да се сметаат за лековити. Не сакате да наполните корисни дози на витамини? Тогаш не заборавајте да ги испробате следните рецепти од садовите од viburnum.
Одржување на корисни супстанции.
Според содржината на железо, viburnum надминува малина еден и пол пати, а аскорбинската киселина (исто така витамин Ц) во плодовите е 1,5-2 пати поголема. Железо во Калин не е помало отколку во кучето. Дури и речиси најкорисното тропско овошје - лимон, мандарина, портокалово - во смисла на содржината на супстанции како фосфор, провитамин А, витамин Ц, Калин изгуби. Тука е како Бери на Viburnum!
Рецепти од јадења од бобинки-viburnum.
Грозје од дива свиња во мед.
Грозјето од бобинки се мие, дава вода за одвод, суво овошје. Потоа се натопи гроздовите во мед загреани пред втечнување и повторно ги исуши. Подготвени на овој начин, viburnum може да се чува дури и до 6 месеци.
Калинов сок.
Соберат viburnum по првиот мраз, отстранување на стебла, исплакнете со ладна вода. Поставете ги измиените плодови во емајлирани садови и истурете вода на таков начин додека не ги покрие, ставете го бавниот оган и варете додека бобињата не се омекнат. Потоа од варените плодови преку газата за да го притиснете сокот, а потоа оставете го да стои 2-3 часа. По додавањето на шеќер во сокот (за 1 литар сок - 125 грама шеќер), загревајте на слаба топлина додека не се раствори целосно, по филтрирањето низ газата, доведете го до вриење и се става во стерилизирани топли тегли, запечатени со стерилизирани капаци и оставете да се излади. Сок е подготвен!
Калински желе.
За да го направите желе, потребен ви е разјаснето сок од вибурнумот. Подготвен е на следниов начин: сокот треба да се истури во контејнер за емајл, во него додадете шеќер (во сооднос од 800 грама шеќер до 1 литар сок), топлина, мешајќи постојано, се додека шеќерот целосно не се раствори, потоа се напрега низ газа и се готви 40-50 минути. Подготвени желе во престерилизирани тегли и херметички плута, оставете да се излади.
Калиновый желе.
Ќе ви бидат потребни 250 г плодови од вибурнумот, 150 гр шеќер, еден литар вода и 50 гр скроб. За да се решат, ги миете бобинки од вибурнум, извадете го сокот од нив. Исечете ја истурете вода што врие и добро врие. Потоа вирус на супа и додадете сок. Разредете скроб со ладна вода и истурете го во супа. Потоа додадете шеќер. Донеси ја смесата до вриење, мешајќи добро. Подготвени да се прелива желе во креманки, служи на разладено на маса, посеан со шеќер.
Калиновой џем.
Ќе ви требаат 3 кг вибратум овошје, 2 кг шеќер. Излупени од педикели, ги мијат плодовите на viburnum во емајлирачка чинија и истурете вода за да ги покриете. Се запали и варете додека не се меки. Исплашената мешавина малку се излади и избрише преку сито. Како резултат на сок со пулпа се истура во тенџере, покриен со шеќер и готви. По вриење, варете 10 минути, а потоа исклучете ја плочата и оставете да се олади џемот. Потоа повторете ја постапката, потоа истурете ги стерилизирани тегли, цврсто запечатете и оставете да се излади. Невообичаено вкусен џем со рубин боја е добро полнење за пити и пити.
Варено сирење и viburnum како пополнување за пити.
Тоа е многу едноставно - ги комбинирате бобинките на viburnum со урда, шеќер по вкус и пилешки жолчки до хомогена конзистентност.
Кафе од семето на Калина.
Одвојте ги семињата од слободливоста на овошјето, сув на воздух, потоа пржете додека не се кафеави во рерната и мелете во мелница за кафе.
Чај од цвеќињата на viburnum.
Една кафена лажичка суви цвеќе на viburnum истурете вода што врие и нека пие 3 минути. По вкус, можете да додадете мед или шеќер.
Бон апетит и добро здравје!