Како да се готви ориз за суши

Секој од нас знае дека клучот за суши е добар, селективен јапонски ориз. Рецептот за подготовка на ориз за суши е многу различен од рецептот за подготовка на ориз, на пример, за нашата каша. Како да се готви оризот за суши? Ќе дознаете за ова од нашата статија.

Ајде да кажеме дека начините за подготовка на ориз за суши се многу. Во нив е лесно да се збуни. На прв поглед, сите тие изгледаат како лакови едни на други како близнаци. Ние ви нудиме оние методи за готвење ориз што си го користел. Забелешка, правењето суши дома воопшто не е тешко. Откако правилно ќе готвиш оризот - ќе остане за мали.

Метод еден.

1. Исплакнете го оризот темелно во ладна вода, превртете го преку сито и оставете го тоа за еден час.
2. Ставете го оризот во садот (по можност длабоко) и истурете го оризот со вода. Додадете само дека водата треба да биде 20% повеќе од оризот (на пример, 200 грама ориз - околу 250 ml вода). За да го дадете вкусот на оризот, можете да ставите морска вода конба. Запомнете дека тие треба да се отстранат пред водата да се врие во тенџере.
3. Покријте го оризот во тенџере со капак, ставете го на средна топлина и ставете го оризот во вриење. Потоа продолжете да готвите оризот на тивок оган 10-15 минути.
4. Отстранете го оризот од огнот и нека се вари за 10-15 минути.
5. Во чаша комбинираме лажици (маса) на јапонски оцет оцет или оцет од бело вино, 7 1/2 лажички шеќер и 2 кафени лажички морска сол, измешајте се добро. Ова е потребно за да се раствори шеќерот и солта.
6. Пренесете го оризот во дрвен слив за суши и истурете го со подготвената мешавина. Запомнете, пред да почнете да правите суши, дадете време за ладење на оризот.

Метод два.

1. Исплакнете го оризот темелно во ладна вода, превртете го преку сито и оставете го тоа за еден час.
2. Околу две минути, готкувајте ориз, а потоа отстранете го оризот од огнот и оставете го да отече 10 минути.
3. Отворете го капакот, ставете го оризот на оган и гответе го уште 10-12 минути. Се мешаат со 1 лажиче. сол и шеќер и 2 лажици. ориз оцет.
4. Истурете го оризот во посебна чинија, измешајте го меридијанот.

Начин на трет.

1. Ние ја доведваме водата во тенџере на вриење и вметнуваме во него ориз подготвен однапред. Гответе додека ориз не ја апсорбира целата течност.
2. Во друг мал тенџере, треба да се меша оцет, сол, шеќер и сок од лимон. Доведете ја смесата до вриење, промешајте додека шеќерот целосно не се раствори. Потоа, како што претпоставувате, на овој ориз ја истураме течноста и нека се вари додека не апсорбира сè. Ние нека ориз се излади, а потоа се свртиме кон суши готвење.

Пат четири.

1. Измијте го оризот.
2. Се шири во тава, пополнете го со вода. Во рок од половина час, оризот треба да се отече.
3. Го ставаме оризот на огнот и го доведуваме до вриење.
4. Намалување на топлина и готви уште 10 минути.
5. Отстрани од топлина, за 20 минути оризот уште треба да се издува.
6. Во тоа време се подготвуваме оцет за суши: ги мешаме истите состојки како и во претходниот рецепт.
7. Ние го изложивме оризот на лист пергамент, се прскавме со оцет што ни го подготвивме. Оладете го оризот до температурата на телото со помош на вентилатор !!!

Конечно, би сакале да ви понудиме поедноставен начин за подготовка на ориз за суши.

Не грижете се ако немате кафеави алги, саке или мирин при рака. Се разбира, ова е традиционална компонента на јапонската кујна, иако забележуваме дека можете да готвите одличен ориз без нив.

Ќе ни требаат:

1000 гр варен ориз;

5 суп.л-патки. лажички оризова оцет;

2 суп.л-патки. лажно на шеќер;

1 лажичка сол

Варете го оризот. Додека оризот се готви, ние внимателно се мешаме додека шеќерот, солта и оцет не се растворат. Го ставаме оризот во посебен сад и истурете го на мешавината на оцет. Потоа, ние користиме јапонска дрвена шпатула. Нам ни е потребно, со цел брзо да го мешаме оризот, распределувајќи го рамномерно со мешавината на оцет.

Имајте на ум дека наместо јаболков оцет, исто така можете да го користите црвениот слива со оцет. Во овој случај, ориз добива пријатна празнична розова боја.

Ако додадете лажичка куркума во ориз, оризот ќе биде жолто-жолто.

Патем, ако додадете ориз на суши и добро се мешате две лажици мелење на алги, оризот ќе стане нежно зелен.

Сега знаете како правилно да готвите оризот за суши. Останува само да одбереш каков вид суши сакаш да готвиш и напред за причината!

Совет: сетете се, како што рече еден филмски херој, "исток е деликатно прашање". Одвојте време кога подготвувате ориз. Не плашете се дека ќе го направите ова за прв пат, секогаш ќе успеете, но не брзајте и правете сè со својата душа!

Прашајте каде да добиете вистински јапонски ориз? Ова воопшто не е тешко, во секој град има мала продавница специјализирана за јапонска кујна. Како последно средство, можете да нарачате сè во Интернет продавницата на земјиште, доброто на испорака во такви се врши низ цела Русија.