Жолта рижото Оригиналното име на овој рижото е "рижото ала милан". Ова јадење е традиционално подготвено во северниот дел на Италија, или подобро, во Ломбардија. Ова наједноставно јадење во готвењето може да биде и оригинална вечера во нормален секојдневен ден, и пријатно изненадување за гостите. Ние ќе подготвиме класична верзија, но исто така можете да ја диверзифицирате со додавање на печурки. И покрај неговата едноставност, вкусот на овој ризот е богат, а конзистентноста го нарекува: "Обидете се!". Бон апетит!
Состојки:- Округлен зрно ориз 180 гр
- Супа од зеленчук 600 мл
- Шафран земјата 0.5 лажиче.
- Путер 30 гр
- Сол 1 нотка
- Пармезан 20 г
- Кромид бел 1 ЕЕЗ.
- Пипер црна основа 1 нотка
- Чекор 1 За да го подготвите рижото, ќе ви биде потребен оризот Аррарио или Карнароли, бел кромид, шафран, путер, супа од зеленчук, сол, бибер и пармезан.
- Чекор 2 Се топи половина од путерот на мал оган.
- Чекор 3 Исечете го кромидот фино и пржете во путер.
- Чекор 4 Додајте го оризот и пржете го додека не е јасно (околу 5 минути).
- Чекор 5 Додадете малку супа за да го покриете оризот, и врие, мешајќи повремено, на тивок оган.
- Чекор 6 Кога оризот е речиси готов, додадете шафран, пред-распуштајќи го во мала количина на жешко.
- Чекор 7 Кога оризот е подготвен, додадете го останатото путер и рендан сирење Пармезан.
- Чекор 8 Сол и бибер по вкус, и нека се пие за 5 минути со капакот затворени. Служи топло.