- багети за сендвичи - по вкус
- месо да изберете од - 900 гр
- магдонос - 2 ул. лажици
- Пармезан - 1/3 чаша
- Сол - 3/4 лажички
- црвени бибер снегулки - 1 нотка
- мали чешниња лук - 2 парчиња
- кромид во прав - 1 лажичка
- Вустершир сос - 1 лажичка
- големо јајце - 1 парче
- маслиново масло - по вкус
- сос од домати - 4 чаши
- големи жолти кромид - 2 парчиња (карамелизиран кромид)
- путер - 1 чл. лажица (карамелизиран кромид)
- маслиново масло - 1 ст. лажица (карамелизиран кромид)
- сол - По вкус (карамелизиран кромид)
- рендано сирење Gruyer - 2 чаши (опционално)
1. Направете ќофтиња. Извадете ја пулпата од багетите за сендвичите. Отстранете ги корките настрана, подоцна ќе ги наполните. Хлебната пулпа смачкана во процесор за храна и искинала на мали парчиња. Ќе ви требаат 1 1/3 чаша свежи трошки за ќофтиња, ќе го добиете потребното количество леб пулпа од 2-3 парчиња багета за сендвичи. 2. Путер од леб стави во голема сад и се меша со 3/4 чаша топла вода и сите други состојки за ќофтиња, освен за маслиново масло и сос од домати. Се меша со вилушка, кршење на грутки, сè додека сите компоненти не се поделат еднакво. Формирајте ги топчињата со дијаметар од 5 см и ставете ги на послужавник. 3. Загрејте неколку лажички масло во голема тава и испржете ги ќофтињата во неколку серии додека не се закопаат. Завршени ќофтиња се ставаат на хартиени крпи. 4. Додајте маслиново масло и сос од домати во тава. Поставете ги ќофтиња, затворете го капакот и вриете 25-30 минути. 5. Загрејте маслиново масло и путер во голема тава на средна топлина. Додадете сецкан кромид, посипете со сол и бибер. Фрај, мешајќи, додека кромидот е мек и златно-кафеав. Потребни се околу 30 минути. 6. Ставете го ќофтиња во трошки. Посипете со карамелизиран кромид и рендано сирење. Печете сендвичи во рерната додека не се стопи сирењето.
Служби: 6-8