Карфиол во рерната Во моментов, карфиолот почесто се појавува на нашата маса, иако во светот во преваленцата кај зелените растенија се рангира на второто место по белоглаво, далеку надминувајќи ја нејзината хранлива вредност. Тој е богат со витамини Ц, ПП, К, Б1, Б2, Б3, каротин. Во храната се користи само главата, која се состои од многу кошници. Бидејќи разни мали инсекти често ползи во главите, пред расклопување на зелката зелка се истура 30 минути со ладна солена вода (за 1 литар вода - 20 гр сол), а потоа се мијат во проточна вода. Карфиолот се користи за готвење гарнитури и како независно јадење. Иако овој вид зелка се смета за диететски производ, не се препорачува да се користи за гихт.
Состојки:- Боја на зелка 500 g
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Сирење Пошехонски 50 гр
- Майонеза 70 г.
- Сенф од сенф 1 лажиче.
- Сол 1 лажиче.
- Бибер црвена земја 2 g
- Чекор 1 За да го подготвите садот, треба да земете свежа карфиолка, тврдо сирење (холандски, Пошехонски или други), мал кромид, масти со високо маснотии, подготвен сенф, топена црвена пиперка и сол.
- Чекор 2 Измијте карфиол темелно во проточна вода и расклопувајте во мали инфлуоресценции.
- Чекор 3 Истурете солена вода и оставете го 30 минути (за отстранување на сите видови инсекти).
- Чекор 4 Ставете во солена врела вода и варете 10-15 минути. Зелка треба да биде мека, но не и млитав.
- Чекор 5 Украсете ја супата и ставете ја зелката во оган отпорен на јадење.
- Чекор 6 Исчистете ја сијалицата и исечете ја многу фино.
- Чекор 7 Комбинирајте мајонез, сенф, кромид.
- Чекор 8 Измешајте го сосот додека не се изедначи.
- Чекор 9 Посипете го добиениот сос со зелка.
- Чекор 10 Режете сирење на груб ренде.
- Чекор 11 Посипете зелка со сирење и црвена пиперка.
- Чекор 12 Ставете ги садовите во загреана рерна на 180 ° C и држете додека не се стопи сирењето.