Г-дин Оливие - гостин на чест на празничната маса

На постсоветскиот простор, веројатно, не постои никој кој не е запознаен со оваа салата. Ова е слично на ритуалот - секоја Нова Година на празничната маса треба да биде сад со оливие. И тоа не е изненадувачки што садот толку сакан од нашиот народ, бидејќи тоа е навистина вкусно, срдечна и не е софистицирана за готвење. Ако малку сте заборавиле како се подготвува класичната верзија на салата Оливие, препорачуваме да го прочитате нашиот рецепт и препораки.

Класичен рецепт за оливера салата

Вреди да се потсетиме дека салатата Оливие првично била измислена во 17-тиот век од страна на еден готвач, чие презиме станало име на неговото "дете". Состојките на оваа салата првично вклучувале производи како што се говедско, лескарски и др. Класичната верзија на советскиот модел на оваа салата нема никаква врска со античкиот рецепт, освен името. Но, сепак, нашата верзија е многу вкусна и едноставна. Кои производи ќе бидат потребни за да се направи овој "бестселер" на сите времиња и луѓето да читаат подолу.

Листа на состојки:

• говедско месо - 300 гр
• компир - 400 гр
• кисела краставици - 250 гр
• конзервирана грашок - 1 тенџере
• мајонез - 200 гр
• зелен кромид - неколку стебла

Подготовка:

1. Најпрво се вари месото. Треба да се готви околу 40 минути.
2. Вари, исто така, треба компири. Кожата во овој случај не се отстранува, туку остава, така да се каже, униформа.
3. Додека овие состојки се готват, продолжуваме да режеме краставици. Исечете ги со коцки, колку што е можно помал.
4. Кога компирот и говедското месо се готват, тие исто така треба да се исечат на мали коцки.
5. Грашокот се додава на остатокот од производите, откако ја исцеди течноста од неа.
6. Зелен кромид мора да се исецка, а потоа истури во салата.
7. Во последната фаза, додадете мајонез, по што сите производи се темелно измешани. Идеално, нека салатата се пие за неколку часа во фрижидер. Но, ако навистина сакате да - можете да јадете веднаш.

Лесна верзија на познатиот салата оливер

Ако поради некоја причина не ви препорачуваме да јадете мајонез (ова може да биде борба против вишокот телесна тежина или заболувања на желудникот и црниот дроб), тогаш препорачуваме да го пополните ова јадење со одлична алтернатива што не предизвикува никаква штета на вашето тело. Во крајна линија е дека ќе го замениме мајонезот со посебно павлака, кој нема да се разликува многу во вкусот. За подготовка ќе ви требаат:

• павлака (содржина на маснотии 15-20%) - 200 гр
• оцет - 1 суп.л-патки. л.
• жолчка од јајце - 1 ЕЕЗ.
• сенф - 1 лажиче.
• сол по вкус

Прво, треба да го камшикуваме жолчката. Можете да го направите со миксер или редовна вилушка. Главната работа е да се добие пенлива емулзија. Сега додадете кисела павлака и повторно добро размачкајте. По ова треба да донесете една лажичка сенф и промешајте повторно.

На самиот крај, додаваме оцет и сол по вкус, по што повторно ќе го туркаме нашето гориво правилно.

Тоа е целата мудрост на овој вкусен и многу срдечен сад. Овој рецепт за готвење Оливие е околу долго време и ниту еден готвач не се осмелил да направи промени во него, бидејќи оваа салата е убава со многу луѓе од различни генерации.