Салата "Оливие": традиционален рецепт со колбаси, класичен со пилешко и кисела краставица. Многу вкусни чекор-по-чекор рецепти со слика на зимата салата "Оливие" за Нова Година 2017

И покрај зимскиот студ и мраз, Новата година е најсветлиот и најтопол празник. Во оваа магична ноќ, целото семејство повторно се обединува на истата маса, од усните на нивните роднини се слушуваат чудни тост, радосните насмевки мислат на нивните лица, атмосферата станува толку пријатна и домашна што е можно повеќе. И остави уште малку време пред Нова Година, сега можете да размислите за празничното мени. И особено над нејзината најтрадиционална и симболична дел - салата "Оливие". Дури и задоволен од познатиот вкус, водителка упорно продолжува да подготвува "зимско" јадење според класичниот рецепт со колбаси и солени краставици. Додека руски (па дури и странски) готвачи измислиле десетици секакви вкусни и апетитни варијанти: со пилешко, ракчиња, шунка, свеж краставица, туна, авокадо и др. Ние исто така ви нудиме необична и нестандардна салата "Оливие" за претстојната Нова Година 2017 година - рецепт со чекор-по-чекор фотографии и видеа е постојано тестиран, одобрен и објавен на нашиот портал. И најозлогласените гурмани можат да го користат првиот рецепт на класична салата, создаден од големиот француски маестро во 19 век.

Класичен рецепт за новогодишна салата "Оливие" со колбаси, со свежи или солени краставици

Годишно за година, празничните Новогодишни празници се изненадувачки слични едни на други - "Оливие", "Херинг под крзното", полнети јајца, сендвичи со шпати. Во ова нема ништо чудно, бидејќи типичната разновидност на храна на дарежлива маса се смета за една од најважните традиции. И малкумина ќе се осмелат да ги заменат вообичаените мандарини со големо грозје, ликер од шампањско-слива и класичната новогодишна салата "Оливие" со колбаси и солени краставици - чај во странство со ананас, лигњи и други необични состојки. Фановите на конзервативни решенија, како рецепт секогаш е корисно.

Неопходни состојки

• компири големи - 2 ЕЕЗ.
• моркови - 2 ЕЕЗ.
• кисела краставици - 3 ЕЕЗ.
• шунка - 300 гр
• јајца варени - 4 ЕЕЗ.
• грашок зелен конзервиран - 200 гр
• зелен кромид - 1 зрак
• Мајонез "Прованса" - 2 ст.
• сол

Чекор-по-чекор инструкција

1. Подгответе ги сите состојки наведени во рецептот за класичниот Оливие. Изберете исклучително сочно морков и неограничен компир. Зелениот кромид може да се замени со кромид, и шунка - типична докторска колбаса.

2. Неколку големи компири и ист број моркови се вари во голема количина солена вода најмалку 1 час. Се сече компирот со мала коцка, по отстранувањето на кожата.

3. Слично на тоа, лупење моркови и ги сече на истите парчиња како компири. Во салата за готвење "Оливие" можете да користите преработувач на храна или стара добра мрежа за сечење зеленчук.

4. Шунка, кисела краставица и зелен кромид се исецка слично на претходните состојки.

5. Јајцата се вари тешко. Кул, излупете ги лушпите и исечете ги на коцки, не ги одвојувате протеините од жолчките.

6. Измешајте ги сите подготвени и преработени состојки во длабок сад.

7. Во посебен сад, подгответе го облекувањето: мајонезот "Провансал" малку додадете сол и бибер. Значи, солта во "Оливие" е подобро поврзана со останатите состојки.

8. Ако сакате да ги избегнувате фабричките сосови од пакетот, можете сами да направите домашна мајонеза. За да го направите ова, размахване во јајцата на блендер, растително масло, сенф, сол и сок од лимон.

9. Готвениот сос ја исполнува класичната новогодишна салата "Оливие" со колбаси и кисела краставица. Фрижидерот на садот за 2-3 часа и служи за празнична маса во делови или во заедничка салата сад.

Овој рецепт за салата "Оливие", кој се појави со Лусиен Оливие

Новогодишната салата, позната на сите, го доби своето име во чест на својот пронаоѓач - Лусиен Оливие. Францускиот специјалист по кулинарство, кој во 1860-тите во Москва одржуваше ресторан на париската кујна во Москва, создаде невообичаено вкусно, задоволувачко, повеќекомпонентно јадење. Готвачот ги зел предвид сите вкусови на посетителите од тоа време: тој избра популарен месо од месо како главна состојка, дополнет со зачински каперси и густи компири, украсен со деликатен врат за рак. Храната од првиот ден на постоење беше на вкусот на московјаните, и наскоро технологијата на нејзината подготовка се прошири надвор од градот и земјата. Вистинскиот рецепт за салата "Оливие", кој беше измислен од Лусиен Оливие, само оддалеку наликува на денешното популарно јадење. Но, тој сè уште останува најочекуваниот и чест гостин на празничните маси на руски семејства.

Неопходни состојки

• лескари - 0,5 ЕЕЗ.
• компири - 3 ЕЕЗ.
• зелена салата - 4 лисја
• краставица - 1 ЕЕЗ.
• Рак на вратот - 3 ЕЕЗ.
• lanspik - 0,3 суп.л-патки.
• каперси - 1 п.с.
• сос "Провансал" - 1,5 лажици.
• маслинки - 5 ЕЕЗ.

Чекор-по-чекор инструкција

1. Бибер со голема леска треска со сол и црн пипер. Одвојте го месото внимателно од коската и исечете ги на мазни парчиња.
2. Варени неограничени компири сече со истите коцки (барови, парчиња). Измешајте ги состојките во длабоко јадење, додадете исто исечено свежо краставица.
3. Парче неколку маслинки со прстени, фрлете ги во салатата. Исто така, испраќаат затегнати каперси и сос "Прованса". Оливие темелно протресете.
4. На рамна плоча се постават неколку лисја од зелена салата. На врвот, внимателно го дистрибуирајте "Оливие". Украсете го јадењето со опашки од рак и ланец (коцки од замрзната супа).
5. Во некои верзии на класичното готвење се предлага да се додадат парчиња од варениот јазик како презентација. Оваа салата "Оливие", која се појави со Лусиен Оливие, служи исклучиво ладна.

Класична салата "Оливие" со пилешки слоеви - чекор по чекор рецепт

Се верува дека оригиналната формула на салата не обезбедува мешање на состојки. Според планот на г-дин Лусиен, садот треба да се сервира исклучиво во здив. Зошто не го следиме водството на пионерот и не го доставуваме вообичаениот класичен "Оливер" со пилешки слоеви? Така традиционалната Нова Година ќе биде не само вкусна и мирисна, но исто така привлечни надворешно.

Неопходни состојки

• пилешки гради - 2 ЕЕЗ.
• компир со средна големина - 2 ЕЕЗ.
• моркови - 3 ЕЕЗ.
• грашок свеж - 300 гр
• свеж краставица - 2 ЕЕЗ.
• кисела краставица - 2 ЕЕЗ.
• јајца на пилешко - 5 ЕЕЗ.
• кромид или зелен - 80 g
• сол и бибер
• мајонез дома - 3 предмети од л.

Чекор-по-чекор инструкција

1. Подготовка на лиснато тесто "Оливие" со пилешко според нашиот рецепт со фото почеток со подготовка на филети и зеленчук. Моркови, компири и јајца се вари во целост. Гответе го месото во посебна сауна во солена вода не подолго од 30 минути.
2. Кул варен зеленчук, кора и се сече на коцки. Со јајца, извадете ја шкартницата и пресечете ги на мали парчиња. Сите состојки се ставаат во посебни пијаласти. Солените и свежи краставици се сечат во коцка заедно со кожата. Ако кожата е премногу дебела и цврста, отстранете ја со зеленчук.
3. ¾ од свежи или замрзнати грашок, се вари во солена вода и се лади на собна температура. Можете исто така да го користите киселиот производ, но со свеж грашок, салатата добива поинтензивен вкус и арома.
4. Отсечете го филето на пилешко со коцка, обидувајќи се да не ги вметнете влакната. Кромирајте го кромидот, подгответе ја салата со голема транспарентна салата или чаши за мала чинија.
5. Долниот слој на "Оливие" лежеше пилешко филе, потоа - кромид, кисела краставица, компири, морков, свеж краставица, јајца, грашок. Секој слој е ретко подмачкан со домашна мајонеза, измешана со сол и бибер. Со преостанатиот свеж грашок и зелен кромид красат готови садови.

Традиционална салата "Оливие" со колбаси и кисела краставици за Нова Година: видео рецепт

Дури и традиционалната салата "Оливие" со кисела краставици и колбаси може да биде интересна и привлечна за гостите на новогодишниот одмор. За ова, само неколку прилагодувања се доволни. На пример, заменете го конзервираниот грашок замрзнат, наместо да го помешате мајонезот, користете домашен сос, од варен зеленчук одбијте да се печеме во фолија, и додајте јајца на самиот крај во вид на "пориен". Погледнете чекор-по-чекор видео рецепт за традиционалната салата "Оливие" со колбаси и кисела краставица.

Многу вкусна салата "Оливие" со сос од павлака - рецепт со слика

Приливот на срдечни Новогодишни празници на еден или друг начин остава мал потсетник на нашите тенки половини за калориите што ги јаделе. За да се избегнат несакани последици, препорачуваме замена на традиционалниот масен мајонез во салати и предјадења со лесен сок од малку калоричен павлака. Квалитетот на вкусот на вашите омилени јадења нема да влијае, но нивната содржина на маснотии ќе се намали многу пати. Многу вкусна салата "Оливие" со сос од павлака според нашиот рецепт со слика е очигледна потврда!

Неопходни состојки

• Колбас Москва 350 гр
• млечна колбас - 220 гр
• компири - 4 ЕЕЗ.
• моркови - 4 ЕЕЗ.
• кромид сијалица - 0,5 ЕЕЗ.
• зелен кромид - 4 стебла
• големи јајца варени - 6 ЕЕЗ.
• грашок кисела - 400 гр
• кисела краставица - 3 ЕЕЗ.
• зелен краставица - 2 ЕЕЗ.
• павлака со ниски маснотии - 4 суп.л-патки.
• зеленчук од копра - 1 куп
• сол и бибер

Чекор-по-чекор инструкција

1. Измијте ги компирите и ги стави во тенџере, исечете ги големите моркови на половина. Истурете го зеленчукот со вода и се готви на средна топлина додека не се подготви.

2. Готвење компири и моркови кул и кора. Исечете го варениот зеленчук на мали парчиња.

3. Москва и млечна колбаси, исто така, се сечат на коцки. Јајцата излупени од шкалупа и ситно сецкани. Излупете го грашокот, исечете ги свежи и солени краставици.

4. Измешајте ги сите состојки во длабоко јадење. Ако има неколку бесплатни часови пред празник, не брзајте да го наполните Оливие, инаку ќе има време да тече.

5. Половина час пред сервирањето, подгответе го сос од павлака. За ова, посипете ја масна павлака, бибер и се мешајте со ситно исецкани зеленчук од копра. Подготвен сос сезона со вкусна салата "Оливие" според нашиот рецепт. Резултатот ќе ги надмине сите ваши очекувања.

Невообичаен рецепт за зимска салата "Оливие" со ракчиња

Салата "Оливие" може да биде многу поинаква - со колбаси и шунка, со пилешко или со јазик, дури и со нежен телешко или црн дроб. Но, малкумина мораа да ги пробаат најнеобичните варијации на традиционалната новогодишна чинија - "Оливие" со ракчиња и туна. Заменувајќи само две или три состојки во класичниот рецепт, можете да добиете кардинално ново, сосема необично, но не помалку вкусно јадење. Чекор по чекор рецепт за необична зимска салата "Оливие" со ракчиња гледаат понатаму.

Неопходни состојки

• пушена туна - 200 гр
• варени ракчиња - 300 гр
• свеж краставица - 300 гр
• корни - 5 ЕЕЗ.
• јајца варени - 5 ЕЕЗ.
• авокадо - 1 ЕЕЗ.
• лимон - 0,5 ЕЕЗ.
• грашок конзервирана - 300 гр
• зелен кромид - 1 зрак
• нискокалорична мајонеза - 2 суп.л-патки.

Чекор-по-чекор инструкција

1. Готвените шкампи и пушеле туна се сечат на приближно истите коцки. Оставете неколку цели ракчиња за презентација "Оливие".
2. Јајцата се излупени од шкалупа и се сечат на поголеми парчиња.
3. Свежи краставици и краставици мелење, слично на риба и ракчиња.
4. Конзервирано грашок. Авокадо се сече и посипете со сок од лимон.
5. Пердувите на зелениот кромид се сецкани. Измешајте ги сите состојки во сад за салата со салата.
6. Пополнете го Оливие со мајонез со маснотии. Ставете го садот на служење плоча користејќи кулинарски прстен. Секоја порција е украсена со лист од магдонос и цели ракчиња.

Со цел да се подготви највкусна салата "Оливие" за Нова Година 2017 година, подобро е да се избере рецепт со најголема грижа. Со колбаси или со пилешко? Со солени краставици или свежи? Со мајонез "Провансал", како Лусиен Оливие или со домашен павлака сос? Тоа е до тебе! Понекогаш класичната новогодишна "Оливие" можеби е посоодветна од најновите интересни и необични рецепти.