Рецепт за пилешко филе во карамела со билки Кој и кога претпоставуваше да се топи шеќерот во вода и да го претвори во карамела - засекогаш ќе остане мистерија. Постои верзија која едно време, многу одамна, една домаќинка подготвувала пита за нејзиното семејство и случајно го фрлала топла јаглен од печката во сад со шеќер. Не обрнувајќи внимание на ова, селанецката фрлаше јаболко во истиот сад, што таа требаше да ја стави во пита. По некое време, жената го погледнала во садот и наместо шеќер нашол јаболко дави во кафена, леплива маса. Јаболкото беше толку вкусно што наскоро овој рецепт беше сакан во многу семејства во светот. Особено во радост од карамелата дојдоа децата. И ова е логично, бидејќи карамелата почна да прави вкусни слатки. И хостесите продолжиле да експериментираат со карамела и почнале да печат месо во него. Во овој случај, месото, соочено со глазура, се покажува нежно и пикантно. Пробајте го овој рецепт и гледајте сами!
Состојки:- Пилешко филе 500г
- Шеќер 125 гр
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 2 суп.л-патки. л.
- Копер сува 2 лажиче.
- Коријандер сува 0,5 лажици.
- Пипер црна основа 1 нотка
- Сол 0,5 лажици.
- Чекор 1 Подгответе се за овој рецепт: пилешки гради без кожа, шеќер, растително масло, зачини (коријандер, сушен копра, црн пипер), половина чаша зовриена вода на собна температура.
- Чекор 2 Истурете половина чаша вода во тенџере. Додадете шеќер, коријандер, копра и бибер. Ставете го на оган и варете додека волуменот на течноста не се намали за половина. Извадете од топлина и малку се лади.
- Чекор 3 Измијте ги филетите, исушете ги и направете длабоки парчиња дијагонално.
- Чекор 4 Ставете го пилешкото во длабок сад. Подмачкајте со растително масло и се става во сируп. Оставете 30 минути.
- Чекор 5 Префрлете го пилето филе на калапот и врвот со преостанатиот сируп. Загрејте го рерната на 180 ° C и гответе со пилешко 30 минути.
- Чекор 6 Гответе го пилешкото малку разладено.