Праска пита
Состојки за крем: 400 грама кисела павлака 20%, 100 грама шеќер.
Состојки за тестото: 800 грама конзервирани праски, лажичка хидрирана сода, 5 јајца, 200 грама путер, 200 грама шеќер, 250 грама брашно, 50 ml млеко.
Подготовка. Ќе додадеме јајца и ќе земеме миксер. Во тестото што ќе произлезе, ќе налепиме 500 мл млеко, го измешаме. Додадете го брашното и угасената сода и повторно ќе го разрушаме миксер. Праските се мијат и се сечат на парчиња. Огноотпорни јадења или сад за печење со браници ќе бидат подмачкани со масло. Истурете го тестото и измерете го, одозгора ќе ги оставиме лобусите од праски. Се става во загреана рерна до 180 степени, се пече 35 минути. Готвење крем, за овој миксер се меша кисела павлака со шеќер. Пополнете ја топлата пита со кремот и нека потоне.
Тестенини тепсија
Состојки: пакет тестенини со тежина од 450 грама, 2 домати, 300 грама холандски сирења, бугарски бибер, неколку гранчиња од копра или магдонос, 4 чешниња лук, 7 лисја од босилек, папрака, ѓумбир, пиперка, сол по вкус.
Подготовка. Макарони се вари во солена вода и ги отфрлаат во сито. Рецептот за готвење тестенини може да се прочита на пакувањето. Или едноставно врие вода, а потоа и во вода што врие, ние ќе ги спуштаме тестенините и ќе ги готвиме 10 минути, ќе плункаме. Визуелно дели тестенините на два дела, поставете го првиот дел за печење. Подгответе го сосот. За да го направите ова, ставете го во процесорот за храна големи сецкани домати, босилек, истиснете го лукот, излупениот пипер и зачини и натопете. Како резултат на мешавината се истура на првиот дел од тестенините, го дистрибуира низ целата површина на тестенините. Покријте 2 порции тестенини, рамномерно ги дистрибуирајте. Сирење ќе го протримеме на рендерот и ќе го ставаме тепсија. Печете во загреана печка за 20 минути на 160 степени. Држете ја тепсијата во рерната додека сирењето не стане златно.
Полнети пиперки
Состојки: 300 или 400 грама сирење, 3 бугарски пиперки, 3 варени јајца, мајонез, 3 или 4 чешниња лук.
Подготовка. Пиперките се мијат и ја отсекуваат средината, ставаат настрана.
Ние го подготвуваме полнењето - ќе го рестримме сирењето, ќе го стиснеме лукот, додаваме мајонез, така што смесата не е течност и добро се меша. Ова пополнување пополнете пиперки, намачкани околу рабовите, оставајќи ги јајцата за местото. Во средината на пиперките ги ставаме варени јајца, така што остатокот од просторот се полни. Ставете ги пиперките 4 часа во фрижидер. Со остар нож ќе ги исечеме пиперките, ќе добиеме парчиња, од кои ќе има, јајце.
Тортилла
Состојки: 3 чешниња од лук, голем кромид, 6 лажички со растително масло, 5 јајца. Зелените по вкус, 2 домати, 5 компири. Малку од кардамон, папрака, ѓумбир, пиперка, сол по вкус.
Подготовка. Ќе го лупиме кромидот, ситно исецкајте, додајте растително масло и пржете во тава до златно кафеава боја. Ние ќе ги излупеме компирите, ситно ќе исецкаме и ќе додадеме кромид, исцедиме 3 парчиња лук. Ние бибер, ние ќе плункаме. Фрај додека компирот не стане мек.
Домати се сече на парчиња и се стави на врвот на готовиот компир. Сега ќе ги земеме јајцата со зачини и ќе се преливаме во компири. Покријте со капак и вриете на тивок оган 5 минути. Пред сервирање, посипете со билки.
Индискиот леб "Пури"
Состојки: чаша пченично брашно и чаша грубо брашно, литар растопен путер, 1/3 чаша топла вода, 1/3 лажичка сол, 1 супена лажица гли.
Подготовка. Во тенџере, ние истураме 2 вида брашно, 1 лажица талентиран путер. Сега ние го запираме брашното и путерот од рацете, тријте ги групите со прстите. Тријте ги минутите. 3. Додајте вода и сол. Додадовме малку вода, продолжуваме да се мешаме со брашното. Промешаме 5 минути. Тесто се ставаат настрана 30 минути, а потоа поделите го тестото во топки со околу орев. Секоја топка е ставена на дланката и покриена со втората дланка, тогаш тестото се тркала на кружен начин, а топката ќе испадне, како да се стркала во круг.
Значи, се тркаламе, свртуваме и повторно се тркаламе, додека не се добие круг со дијаметар од 12 сантиметри. Сега во котел или тава ќе го загреаме стопеното путер додека не почне да пуши, потоа го ставаме тортата во путер и го притискаме на дното од котлонот. Лебот почнува да се отекува додека не се заматува една страна, потоа се превртува на другата страна и повторно се пржени до златно кафеава боја. Ги шириме тортилите во сито за да го направиме стаклото масло. Овој леб може да се јаде со сосови, пржени зеленчуци, чорба или со жешка сауте.
Торта "Наполеон"
Состојки за тестото: чаша домашна павлака, 200 грама путер, хидрирана сода (1/2 лажичка сок и лажичка оцет, се мешаат во лажица и се ставаат во тестото), брашно.
Состојки за месо: 1 литар млеко, 400 грама путер, 2 лажици брашно, 1,5 чаши шеќер, 2 јајца, 3 жолчки.
Подготовка. Готвење е поделено во 2 фази, ова е подготовка на крем и тесто.
Подгответе го тестото, за ова земете 200 грама путер, ијте го на ренде, додадете кисела павлака, извадете ја сода и добро измет. Додадете брашно, за да можете да ги превртувате колачи, да го мачете тестото. Потоа го завиткаме тестото во целофан и го ставаме во фрижидер 1 час.
Подготви кремот. Во тенџере, измешајте 3 жолчки и 2 цели јајца. (од 3 протеини подготвуваат менинг). Додадете 1,5 чаши шеќер, промешајте, додадете 2 лажици брашно и добро се мешајте.
Варете 1 литар млеко, во голема мера ја намалувате топлината и истурете ја добиената мешавина во тенка линија. Дрвена лажица е на патот додека смесата не се згусне. Оставете ја кремот да се олади.
Ние ќе го извадиме тестото од фрижидерот, ќе го разделиме на 9 дела, сега разлабавете ги тенки корачи и печете во загреана рерна 7 минути, на температура од 160 степени. За да не се стопи останатите делови од тестото, вратете го во фрижидер. А валани торта, пирс на вилушка, така што кога печење тоа не отече. Подготвени колачи се уредно преклопени, бидејќи се кревки. Во веќе оладениот крем ставивме 400 грама путер, нека топи и се меша.
Во прекрасните јадења ставивме печена торта и ставете го кремот на врвот, па направете го тоа 8 пати. Кога последната торта е размачкана со крем, тогаш нежно ги отстранува нерамните рабови на тортата, ги кршете рацете и ставете го на врвот. Нека се провлекува ноќта.
Супа од ориз со зеленчук
Состојки: 2 пиперки, еден куп магдонос, 150 грама стопен путер, 6 или 7 домати, 5 или 6 компири, 2 моркови, 4 супени лажици ориз, 3, 3 литри вода, сол по вкус.
Зачини: 3 грашок црн пипер и 2 заливни лисја.
Подготовка. Истурете во тенџере со 3,3 литри вода, истурете 4 лажици ориз и варете додека не се подготвите. Ние го киселиме компирот и ги пресекуваме на плоштадите, и ги прицврстуваме на оризот.
Бибер ја пресече сламата и го стави супа. Морко ќе решетки на ренде, и магдонос фино ќе се намали. Печете на карамелизиран морков и магдонос за 7. Додадете ја супата и измешајте. Домати ќе ги исечеме парчињата и ќе испржиме на топено путер, минути 6. Ќе им се придружиме на супа.
Во супа стави сите зачини, сол и ставете 100 грама стопен путер. Варете додека не се подготви, ако компирот е мек, тогаш супата е подготвена.
Вегетаријанска боршаСостојки: зелка од зелка, 4 или 5 средни компири, 1 морков, 2 домати, чаша бел грав, 1 чаша кисела павлака, 1 голема цвекло, 2 кромидчиња, 1 пиперка, 5 супени лажици растително масло, куп копра или магдонос. Две лажици шеќер, лажица оцет, една лажица сол. Зачини додадете само оние кои ги сакаме - 2 лавра лисја,