Кордон Сино
- 600 гр свинско филе
- 200 гр сирење
- 200 грама шунка
- 2 јајца
- 1/2 чаши леб
- 1/2 чаша брашно
- 200 мл растително масло
- Сол
- земјата црн пипер
Готвење:
1. Исечете го месото на големи парчиња и обесхрабрувајте. Потоа додадете сол, бибер и оставете ги 10-15 минути. 2. Сирење и шунка сече на тенки ленти, се комбинираат и се мешаат. Јајцата лесно се тепаат со малку сол. 3. Стави сирење и шунка на парчиња месо и се тркалаат како ролна. Се тркалаат во брашно, а потоа се натопени во тепани јајца, се тркалаат во лебници и повторно се навиваат на брашно, јајца и трошки. 4. СРЈ во растително масло, поставувајќи го сивото надолу (2 минути на секоја страна). Служат, исечени. Време на подготовка: 20 минути Во еден дел 448 kcal Протеини - 33 g, масти - 21 g, јаглени хидрати - 8 g.
Свинско медаљони
За 4 порции:
- 400 гр свинско месо
- 1 табела. лажица брашно
- сол
- земјата црн пипер
- 2 кисела краставица
- 100 ml суво бело вино
- 50 ml коњак
- 1 табела. сенф лажица
- 1 -2 табела. лажици доматна паста
- 2 табела. лажици растително масло
1 морков
200 гр компири
Готвење:
1. Свинско месо се сече на парчиња низ влакната и се тркалаат во брашно. Посипете со сол, мрсна црн пипер и пржете во растително масло. Исечете краставици во тенки парчиња. 2. По парчиња свинско месо се пече до златна боја, истурете вино, измешајте парчиња кисели краставички, сенф и паста од домати, чорба за 10 минути. Потоа истурете го коњак и врие уште 1-2 минути. 3. Префрлете го месото, наводнувајќи го сосот што следи. За гарнир, кора од компири и моркови, се сече на коцки и се вари. Време на подготовка: 55 минути Во еден дел 510 kcal Протеини - 22 g, масти - јаглени хидрати -17 g 12 g.
Печено јагнешко месо
- 1 кг бадемово пулпа со слој маснотии
- 1/2 еден куп цилинтро или магдонос
- листови од зелена салата за декорација.
За маринада:
- 2-3 чешниња лук
- 100 мл бело суво вино
- 3-4 заливи лисја
- 1 табела. една лажица црн пипер
- 200 гр паста од домати
- сол
- земјата црвен пипер
- 1/2 чај. лажици од исушен босилек
- 1/2 чај. лажици сушен мариорам
Готвење:
1. Исечете го месото на парчиња. За маринада, изматете лук на среден ренде и се мешајте со вино, додадете ловоров лист, пипер, доматна паста, босилек, майоран, мрсна пиперка и сол по вкус. 2. Покријте го месото од сите страни со добиената смеса и ставете го во фрижидер. Маринирајте 3 дена. 3. Потоа отстранете го месото, избришете го со хартиена крпа и печете под скара (околу 20 минути). 4. Магдонос или коријандер за да се среди, летоци за штипка. Салата остава убаво распоредени на чинија. Месо служеше на лисјата салата, украсени со лисја од магдонос или цилантро. Време на подготовка: 40 минути Во еден дел 490 kcal Протеини - 27 g, масти - 23 g, јаглени хидрати - 9 g.
Свинско во саксонски стил
За 6 порции:
- 1 кг свинско месо, покриен со тенок слој маснотии
- сол
- земјата црн пипер
- 1 нотка на рендан морско оревче
- 1 нотка на земјата пиперка
- 1 нотка на сенф во прав
- 1 табела. лажица растително масло
- 300 ml супа од зеленчук
- 1 дршка на праз
- 1 морков
- 1 кромид лук
- 1 табела. лажица брашно
Готвење:
1. Исечете го масното слој во облик на дијаманти. Решетки го месото со сол, мрсна црн пипер, папрака, сиренест прав, морско оревче и оставете ги 10-15 минути. Месото пржи од сите страни во растително масло и се става во отпорна на топлина форма. Печете 1 час на 200 °, одвреме-навреме истурајте ја растителна супа. 2. Исечете го празот во прстени (само белиот дел). Кромид се сече на парчиња, моркови - тенки кругови. 3. Подготвен зеленчук додадете го месото и печете се заедно за уште 40-60 минути. Потоа, месото со зеленчук се пече под скара (околу 5 минути) и смена. 4. Подгответе го сосот. Сок од печење вирус, кул и мелење со брашно. Потоа доведете го до вриење и постојано мешајте додека не се згуснете. Доколку е потребно, починете со сол по вкус. 5. Исечете го месото на парчиња преку влакната, сервирајте со зеленчук и варен сос. Време на подготовка: 135 мин. Во еден дел 510 kcal Протеини - 48 g, масти - 29 g, јаглени хидрати - 9 g.
Скара патка
За 2 порции:
- 2 патки нозе
- 50 гр путер
- 2 табела. лажички мед
- сол
- земјата црвен пипер
- 1 ротквица
- 1/2 куп салата
- 2-3 стрели на зелен кромид за декорација
Готвење:
1. Поткајте ја кожата на неколку места со вилушка. Избришете ги патките од сите страни со путер. 2. Подготвената патка нога лежи на скара, под неа, ставете тава за одвод на маснотиите. Печете 60 минути во рерната на 180 °. 3. За сос, мешајте го маснотиите од садот за печење со мед, додадете сол и зачинете со црвен пипер по вкус. Со добиената мешавина, покријте ги нозете на патките од сите страни и ставете под скара уште 10-15 минути. 4. Зеленчук сортирани, ротквица се сече на тенки кругови, зелена салата остава убаво распоредени на чинија. 5. Патка нозете стави на салата лисја, украсени со кругови од ротквица и стрели на зелен кромид. Време на подготовка: 85 мин. Во еден дел 545 kcal Протеини - 25 g, масти - 24 g, јаглени хидрати - 100 g.
Гуска со јаболка и ореви
- 1 гуска
- 200 гр бел леб
- 1 чаша млеко
- 3 јаболка
- 2 кромид
- 200 гр кернели од орев
- за 1 чај. лажица овошје мајчина душица и мариорама
- 200 мл сок од јаболко
- 1 табела. лажица брашно
- 50 ml коњак
- Сол
- земјата црн пипер
Готвење:
1. Впие го лебот во млеко. Јаболката треба да се излупени, да се исушат, да се исечат на коцки. Исечете го кромидот. 2. За 1/3 од јаболка се мешаат со половина кромид, ореви, сол, билки и пресилен леб. 3. Гуска тријте од внатре и надвор со сол и бибер, пополнете со полнење и сецкани со дрвени шампери. Ставете го во форма на градите и истурете 0,5 литри топла вода. Печете 60 минути на 180 °, периодично истурајте со истакнат сок. 4. Додајте ги останатите сецкани јаболка со кромид и печете уште 1,5 часа 5. Додајте сок од јаболко и сок од сок од печење, доведете до вриење, додадете сол, бибер и истурете го коњакот. 6. Гуска служеше со задушени јаболка и кромид. Сос да се служи одделно. Време на подготовка: 180 мин. Во еден дел 810 kcal Протеини - 66 g, масти - 48 g, јаглени хидрати - 39 g.
Филе "Шангај"
За 6 порции:
- 600 г варен филе пилешки гради
- 200 мл растително масло
- 2 јајца
- 1 кесичка (15 гр.) Од семе од сусам
- 1 чаша лебници
- 1/2 чаша брашно
- 1/2 чај. лажици од земјата папрака
- 3 чешниња лук
- на 1/2 гнездо. лажици кари и мајчина душичка
- 1 кафена лажичка. лажица сушен босилек
- Сол
- Кајен бибер по вкус
Готвење:
1. Измешајте го брашното со сол, кајенска пиперка, папрака, босилек, кари и мајчина душичка. Лук пушти преку печатот. 2. Филе на пилешки гради сече по влакната во долги ленти. 3. Оставете ги филетите со паста од лук и се тркалаат во мешавина од брашно и зачини. 4. Измешајте ги супарите со семе од сусам. Јајца малку размахване. 5. Сосови филети во јајца, се тркалаат во мешавина од бисквити и сусам и пржете во растително масло до златно кафеава боја. Време на подготовка: 35 минути Во еден дел 537 kcal Протеини - 34 g, масти - 21 g, јаглени хидрати - 6 g.
Пржено пилешко, посеан со кикирики и ѓумбир
За 4 порции:
- 2 големи филети од пилешки гради (околу 600 гр)
- 1 табела. лажица растително масло
- 1 табела. една лажица мед
- 2 табела. лажички суво бело вино
- 2 табела. лажици путер
- 1 табела. лажица кикирики
- 1 нотка на земјата ѓумбир
- Сол
- земјата црн пипер
Готвење:
1. Режете го филето со сол, ставете го со црн пипер и оставете 10-15 минути. 2. Комбинирајте путер со мед и се топи, мешајќи постојано, во водена бања. Филето треба да биде обложено од сите страни со добиената мешавина. 3. Подмачкајте го отпорен на топлина форма со растително масло, изложете го подготвениот филе. 4. Истурете го белото вино. Печете 40 минути до златно кафеава боја. 5. Кикирики малку пржете во тава без маснотии. Потоа, сортирајте, мелете и се мешајте со ѓумбир. Со добиената мешавина, посипете ги готовите филети и сервирајте. Време на готвење: 60 минути Во една порција 380 kcal Протеини-22 g, масти - 11 g, јаглени хидрати -15 g.
Полнети пилешки
За 4 порции:
- пилешко
- 250 гр од застоен бел леб
- 1 чаша млеко
- 2 јајца
- 100 гр путер
- 100 гр шампињони
- 100 гр пилешки црн дроб
- 50 ml коњак
- сол
- пиперка
- 2 табела. лажици растително масло
Готвење:
1. Леб во млеко за 30 минути, а потоа стискајте. 2. Шампињони за сортирање и ситно исецкање. Pechenku заедно со исцеден леб и путер да помине низ мелница за месо. За полнење, комбинирајте го добиеното мелено месо со печурки и јајца, зачинете со сол, бибер и се мешајте. 3. Наполнете го пилешкото со добиената мешавина и шијте ја густата памучна нитка. 4. Измешајте коњак со растително масло, зачинете со сол, бибер и мрсно пилешко од сите страни. Печете 1,5 часа на 180 °. Време на готвење: 120 мин. Во еден дел 526 kcal Протеини-32 g, масти -18 g, јаглени хидрати -13 g.
Печени компири
За 4 порции:
- 800 гр компири
- 2 јајца
- 1 чешне лук
- 200 гр сирење
- 100 г кисела павлака
- 1 куп копра
- 1 табела. една лажица путер
- сол
- земјата црн пипер по вкус
Готвење:
1. Се вари компирот (20 минути), лади и чисти. Јајцата се вриваат тешко (10 мин.), Се излупени и се сечат на половини. 2. Поминете лук преку печатот. Решетки сирење на ренде. 3. Копа за сортирање, неколку гранчиња да се стават настрана за декорација, а остатокот - за мелење. 4. Подгответе го сосот. Комбинирајте кисела павлака со лук маса, рендано сирење и сецкан копра. Сол, бибер и се меша. 5. Подмачкајте ја формата со путер, ставете компири, половини од јајца, истурете го подготвениот сос и печете 20 минути во рерната на 200 °. Украсете со коприви. Време на подготовка: 50 минути Во еден дел 375 kcal Протеини -11 g, масти -17 g, јаглени хидрати -28 g.
Компир тепсија
- 1 кг компир
- 1 домат
- 1 чешне лук
- 200 гр моцарела
- 4 јајца
- 1/2 чаша млеко
- 150 грама шунка
- сол
- пиперка
Подготовка:
1. Се вари компирот (20 минути), кора и сече на кругови. 2. Послужете го доматот со врела вода, кора, исечете ја пулпата со чаши. Сирење моцарела, исто така, се сече во чаши. 3. Поминете го лукот преку печатот. Исечете шунка во мали коцки. За сос од јајца, размачкајте со млеко, додајте шунка и лук, зачинете со сол и зачинете со пиперка по вкус. 4. Ставете ги доматите и moza-rellu во слоеви во слоеви, истурете го сосот и печете 15 минути на 200 °. Време на подготовка: 45 минути Во еден дел 415 kcal Протеини - 19 g, масти - 12 g, јаглени хидрати - 58 g.
Компир палачинки
- 6 големи клубени од компири
- 2 моркови
- 1 чешне лук
- 1 нотка на земјата коријандер
- 1/2 чај. лажици рендан морско оревче
- 1 јајце
- 3 табела. лажици од пченично брашно
- 5 табела. лажици од стопен путер
- Сол
- земјата црвена пиперка по вкус
- 1 чаша крем или кисела павлака
Подготовка:
1. Решетки моркови на средна ренде и сезона, мешајќи, на 1 табела. лажица од стопен путер (10 мин), а потоа оставете да се излади. Кора од компири и решетки на парична казна ренде. Лук пушти преку печатот. Јајце малку меша. 2. Ладење моркови и компири со тепан јајце, лук и брашно. Како резултат на масата на сол, сезона со земјата црвен пипер, коријандер, рендан морско оревче и се меша. 3. Користете една лажица за да формирате палачинки и печете по делови на преостанатиот стопен путер (2 минути на секоја страна). Завршени палачинки да се стави на хартиена крпа за да го апсорбира вишокот маснотии. 4. Пред сервирање палачинки со паста за загревање. Крем или павлака, ако сакате, се применуваат одделно. Време на подготовка: 30 минути Во еден дел 475 kcal Протеини - 11 g, масти - 27 g, јаглени хидрати - 48 g.
Компири во фолија
- 8 клубени од компири
- 1 јајце
- 300 гр шампињони
- 1 кромид
- 2 табела. лажици растително масло
- Сол
- пиперка
- зеленчук
- 2 табела. лажици мајонез
- лисја од зелена салата
- 1/2 под на слатка пиперка за декорација
Подготовка:
1. Измијте ги компирите, поставете ги на печење и печете околу 40 минути на 180-200 °. Кул, кора, отсечете го врвот и користете лажичка за да отстраните дел од пулпата, обидувајќи се да не ги оштетите ѕидовите. 2. Исечете ги шампињите и пресечете ги на мали парчиња. Сијалица мелење, заедно 3. Печурки со кромид кул, се меша јајце, сол и сезона со пиперка по вкус. Зелени за сортирање и мелење. 4. Решетки компири од внатре со мајонез, изложи ја печурката пополнување и посипете со билки. Секоја кртула од компири завиткана во лист фолија, свиткана на половина. Печете 15-20 минути на 200 °. Се сервира на листови од салата, украсени со сладок пипер Време за готвење: 75 мин. Во еден дел 430 kcal Протеини - 17 g, масти - 11 g, јаглени хидрати - 49 g.
Цреша торта
За 12 порции:
За торта:
- 8 јајца
- 1,5 шолји шеќер
- 1 чаша брашно
- 60 гр путер
- 50 гр какао.
За полнење:
- 1 литар компир од цреша
- 2 кесички од желатин
- 100 g цреша џем
- 750 г шлаг крем
- 250 мл коњак
Подготовка:
- Од јајца, шеќер, брашно и путер го мешаат тестото, 1/4 дел од неа се ставаат настрана, а остатокот од смесата со какао. Печете 4 колачи (1 бела и 3 кафеава) за 35-40 минути на секои 180 °. 2. Подгответе желатин како што е наведено на пакувањето и се комбинира со компот. Подмачкајте ја белата торта со џем, покријте ја со кафена торта. Заситени со коњак, покријте ги со половина од компот со желатин. Врвот со џем, покријте со крем. Во истата наредба оставете ги останатите колачи. Време на подготовка: 120 минути Во еден дел 445 kcal Протеини - 12 g, масти - 15 g.
Салата "Свежина"
За 8 порции:
- 100 грама телешко месо
- 1 конзервиран тиквич
- 1 кромид лук
- 2 домати
- 1 под црвен пипер
- 2 чешниња лук
- 2 табела. лажици растително масло
- 1 кафена лажичка. лажица оцет
- 1/2 куп магдонос и копра
- сол
- земјата црн пипер
- 1 залив лисја
- слатка пиперка
Готвење:
1. Варете го месото во врела солена вода со ловелен лист и миризлив пипер додека не биде подготвен (околу 1 час). Потоа отстранете и оставете да се излади. 2. Исечете го кромидот во тенки прстени. Домати и пулпа на слатки пиперки - лобули. 3. Исечете ја коскената срцевина во мали коцки. Изладете го сецкан месо преку влакната. Сите подготвени состојки се комбинираат и се мешаат. 4. Подгответе ја бензинската пумпа. Лук пушти преку печатот. Бришење растително масло со оцет, паста од лук, сол и црн пипер по вкус. 5. Како резултат на облекување за вода салата и добро се меша. Служат со магдонос и копра. Време на подготовка: 85 минути Во еден дел 290 kcal Протеини - 16 g, масти - 19 g јаглени хидрати -13 g.