Рецепт за новогодишна торта "Полноќ"
Ова е прилично комплексен рецепт, но вреди.
Неопходни состојки
За тестот:
- јајца - 12 парчиња
- шеќер - 400 гр
- брашно - 400 гр
- орев (јадро) - 100 гр
- какао - 3 лажици.
За сируп:
- шеќер - 100 гр
- рум или коњак - 50 гр
- вода - 200 гр
За крем:
- Путер - 400 гр
- јајце пилешко - 1-2 парчиња
- млеко - 200 мл. л
- шеќер - 200-250 гр
- брашно - 2 суп.л-патки. л.
- рум или коњак - 50 гр
- какао - 2 суп.л-патки. л.
Метод на подготовка:
- за да го подготвите тортата "полноќ", треба да подготвите светло и темно бисквитно тесто. Лесно тесто: во длабок сад, целосно размачкајте 6 јајца со шеќер, додавајќи малку 200 гр брашно, не заборавајте да се меша сè темелно. Како резултат на тестото се става во сад за печење и се испраќа во загреана рерна на температура од 180 степени. Печете светло бисквит до златно кафеава боја. Извадете го и оставете го да се излади околу 1-2 часа;
- за темно бисквит во длабок сад, размачкајте ги 6 јајца со шеќер, а потоа постепено додадете 200 гр брашно и 3 лажици. какао и се меша. Потоа лесно измрзнете јадрата на оревот и исечете ги со нож. Во подготвеното тесто додадете ореви и уште еднаш нежно размахнете сè. Печете, како и лесна кора;
- почнете да готвите кремот - исто така ќе има две бои. Во длабок сад со миксер, размачкајте 400 гр путер и шеќер многу добро додека не се излаже воздушна, хомогена маса. Поделете го кремот на два еднакви делови. Во еден дел, додадете 2 лажици. л. какао, а во другите 50 грама рум или коњак. Двата дела на кремот уште еднаш и vzbeyte.Sovet: можете да наместо крем, да се подготви зачук. За да го направите ова, варете 200 грама млеко на мал оган, а во посебна чинија, победи 1-2 јајца со шеќер, кои потоа додадете во врело млеко, додека постојано мешате. Земете ја оваа мешавина на вриење и оставете го настрана за ладење. Измешајте 400 гр путер и постепено додајте ја добиената мешавина, додека постојано морате да го камшикувате кремот. Таа треба да биде хомогена и лесна. Исто така, поделете го кремот на два дела, во еден додадете 2 лажици. л. какао, а во другите 50 грама рум или коњак
- Со остриот долг нож, исечете ги изладените бисквити на две парчиња. Заситени делови од колачот со сируп од шеќер, коњак и вода. На голема рамна плоча, ставете темна торта, маст со бел крем, потоа светлина кора, и, соодветно, темна крема. Значи, сите делови на тортата. Нерамни рабови на бисквити израмнуваат со остар нож;
- Како резултат на торта маст од сите страни и го красат, има насликани на површината на бирање. За да го направите ова, стопете ја црна чоколадна лента на водена бања и исцртувајте ги броевите и стрелите користејќи шприц за пециво.
Рецептот за кафе торта со ореви
Овој рецепт е поедноставен - готвењето ова е многу помалку време од претходното.
Неопходни состојки:
- брашно - 200 гр
- Путер 250 гр
- јајце пилешко - 3 парчиња
- шеќер - 200 гр
- орев (јадро) - 100 гр
- Шеќер во прав - 200 g
- прашок за пециво - 1 лажиче.
- маскарпоне сирење - 120 гр
- растворливи во кафе - 3 лажици. л.
Метод на подготовка:
- загрејте ја рерната на 180 степени;
- во длабок сад, додадете брашно, прашок за пециво, шеќер, путер од 3/4 и јајца. Победи сето ова додека не се изедначи;
- се раствораат во две лажици вода што врие 2 лажици. л. Растворливо кафе и додајте заедно со мелени ореви во добиеното тесто. Поделите го тестото на две парчиња и печете во рерна во видлива форма. Времето на подготовка на една кора е 30-35 минути. Кул ладен колачи, и ги сече заедно на еднакви делови;
- додека печени колачи, готви крем. За да го направите ова, во сад, камшик остатокот од путер со mascarpone сирење. Растворете 1 лажиче. инстант кафе во 1 суп.л-патки. л. врела вода и додадете во сад со путер и сирење. Се промешува уште еднаш. Во добиената мешавина, постепено влегувајте во шеќерот во прав и камшик на миксер - кремот е подготвен;
- лежеше на садот подготвени колачи, подмачкување секој крем. Торта декорација со парчиња орев како на сликата:
Слатка Нова Година!