Источната торта на Пит е позната свежа торта од Блискиот Исток. Истото име исто така има грчка торта, но е рамна, додека арапската пита е надуена како топка, шуплива внатре, кога сече, формира џеб, во кој е погодно да се наведат различни пломби. Традиционално, питата се сервира со хумус, фалафел, итн, а Европејците се прилагодени за разни закуски со салати, паштети, месо и риба. Технологијата на печење пита е посебна, во наши услови е невозможно да се повтори, но европските домаќинки најдоа начин на печење пита во рерната, која произведува колачи речиси слични на традиционалните. Главната работа во овој метод е високата температура, а тестото се користи квасец. Неколку зборови за сув квасец: проверете пред готвењето, колку брашно е спакувано и со што се меша квасецот: со течност или со брашно.
Состојки:- Вода 1 суп.л-патки.
- Брашно, пченица 400 гр
- Квасец, сув 6 г.
- Сол 1 лажиче.
- Шеќер 1 лажиче.
- Маслиново масло 2 суп.л-патки. л.
- Чекор 1 За да го подготвите тестото, земете состојки: вода, брашно, квасец, сол, шеќер, маслиново масло.
- Чекор 2 Квасецот се меша со брашно, ако тоа се претпоставува со инструкциите за нивна употреба.
- Чекор 3 Во топла вода, растворуваме шеќер и сол.
- Чекор 4 Измешајте ги сувите состојки со течност, добијте меко тесто.
- Чекор 5 Истурете го маслиновото масло на тестото и мачкајте додека маслото не се апсорбира во тестото, претворајќи го во мазна сад. Тестото го ставаме на топло место за кревање.
- Чекор 6 Го зголемуваме тестото двапати, излегува мазна и пластика, не се држи до рацете и површината на масата, но сѐ уште треба малку да ја исчистите масата со брашно.
- Чекор 7 Поделете го тестото во 8 делови. Секој дел се тркалаат во торта со дебелина од не повеќе од 7 мм и со дијаметар од околу 15 см. Ставете ги колачи за топење на топол сад за печење. Се пече во рерна, однапред загреана до 250-270 ° C, за 5-7 минути.
- Чекор 8 Не треба да ги кафените колачи, во спротивно тие ќе бидат непристојни. Ние ги подготвуваме подготвените колачи на пешкир одделно еден од друг. Пит се јаде топло, ставајќи полнење во џебовите. Студената може да се замрзне со завиткување во фолија.