Chahokhbili е традиционално јадење на грузиската национална кујна, која е чорба направена од птичји месо. Во старите денови беше направен само од фазани, но со текот на времето рецептот беше подложен на промени и готвачите сметаат дека е дозволено да се замени играта со поедноставна и попристапна птица. Денес не само домаќинки, но исто така господар-готвачи подготвуваат chakhokhbili од пилешко и вкус на јадење не страда од тоа.
Chahokhbili од пилешко во грузиски: чекор-по-чекор рецепт со слика
Садот, варен во согласност со класичните традиции на грузиската кујна, се одликува со остар, согорувачки вкус и зачинета, зачинета арома.
Неопходни состојки:
- пилешко - 1,3 кг
- домати - 5 ЕЕЗ
- моркови - 2 парчиња
- Бугарски пипер - 2 ЕЕЗ
- црвен пипер - 1 ЕЕЗ
- кромид - 6 ЕЕЗ.
- црвено вино - 50 ml
- лук - 2 глави
- коријандер - 1 зрак
- магдонос - 1 зрак
- Путер - 50 гр
- сол
- hops-suneli
- земјата црна и црвена пиперка
Чекор-по-чекор инструкција
- Месото се исецка на парчиња, свиткано во сува топла тава и пржете до златна кора.
- Со домат да се отстрани кожата, а месото да се фаќа на голем ренде. Моркови, бугарски и горчлив пипер пресечени во ленти. Додај зеленчук на пилешко, истурете го виното, покријте го и извадете го 15 минути.
- Исечете коцки на кромид и зачувајте на путер. Сол, сезона со зачини и се комбинира со пилешко и зеленчукова маса.
- Гответе chahohby на оган околу 35 минути. Пред да го исклучите, додадете го лукот поминат низ печатот, мешавина од пиперки од зеленчук, хмељ-сунели и сецкан зеленчук.
- Оставете да стои 10 минути, а потоа послужете.
Чахохили од пилешко: рецепт со слика
Ако душата не е премногу зачинета храна, можете да направите тенџере chahohby од пилешко. За да се омекне вкусот на доматот, се препорачува да додадете мала количина кисела павлака и незасладен јогурт. Месото во оваа верзија се топи, а сосот добива кремасти белешки.
Неопходни состојки:
- пилешко - 1,5 кг
- домати - 4 ЕЕЗ
- Бугарски пиперка - 1 ЕЕЗ
- белиот кромид - 3 ЕЕЗ
- лук - 3 чешниња
- босилек - 1 зрак
- коријандер - 1 зрак
- hops-suneli - 1 суп.л-патки
- Путер - 50 гр
- павлака - 1 суп.л-патки
- сол
Чекор-по-чекор инструкција
- Пилешко филе поделено на парчиња и пржете на суво топла тава за 15 минути. Постојано предавам за да не изгори.
- Бибер секаат brusochkami, домати да се даде вода што врие, отстранување на кожата и ситно се исецка месото. Зеленчук склопен кон пилешкото и, по намалувањето на огнот, изгасне околу 15 минути.
- Кромид сецка, освен на путер, а потоа додадете го месото, покријте го со капак и оставете да чорба 30 минути.
- На крајот на времето, истурете ја киселата павлака во чахови, додадете лук, поминат низ печатот, зачинете со зачини, сол и чорба уште 10 минути.
- Отстранете го chahohby од оган, ставете го во голема чинија, посипете со сецкани билки и сервирајте.
Чахохили од пилешко во мултиваријат, рецепт со слика
Готвење chahokhbili во multivarquet е многу едноставна. Потребни се 1 час, а подготвеното јадење ќе излезе сочно и мирисна.
Неопходни состојки:
- пилешко - 1 ЕЕЗ
- сос од домати - 600 гр
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- ореви - 2 суп.л-патки
- бело вино - 125 ml
- Бугарски пиперка - 1 ЕЕЗ
- домати - 2 ЕЕЗ
- Путер - 50 гр
- лук - 4 коцки
- коријандер - 2 лажици
- коријандер - 1/2 од зракот
- магдонос - ½ зрак
- сол
- земјата црвен пипер
- ловоров лист
Чекор-по-чекор инструкција
- Пилешко е поделено на парчиња, сместени во мултиваријат сад и малку пржени.
- Исечете ја пиперката, доматите и кромидот, додајте ги заедно со путер на месо, истурете го виното и гответе во режимот "Калење" 15 минути.
- Истурете сос од домати, додајте сол по вкус и додадете ги сите исушени зачини. Ако масата е многу задебелена, разредете ја со врела вода. Покријте и врие околу половина час.
- Исечени ореви се комбинираат со ситно сецкан лук и зеленчук. Додај во пилешко и зеленчукова маса и зафати уште 5 минути.
- Во готовиот Chahokhbili ставете го заливот и заминуваат 10-15 минути во исклучен мултиварк.
- На маса, служи во длабоки чинии.
Чахохили од пилешко: класичен рецепт
Комбинацијата на пилешко и сочно домат го дава јадењето многу свеж вкус и свеж мирис. Непосредно пред пожарот, месото мора да се пече околу 15 минути без масло и други масти. Поради оваа обработка, парчињата совршено ја задржуваат обликот и ја одржуваат кората дури и по гаснењето.
Неопходни состојки:
- пилешко - 1 кг
- домати - 8 ЕЕЗ
- бел кромид - 6 ЕЕЗ
- свежи сливи - ½ кг
- бело трпезно вино - 100 ml
- Путер - 30 гр
- лук - 7 заби
- коријандер - 1 зрак
- сушени чили пиперки
- измамник
- црн пипер
- сол
- hops-suneli
- пилешки маснотии
- растително масло
Чекор-по-чекор инструкција
- Пилешко се сече на парчиња и пржете во мал оган во сува тава за 13-15 минути. На крајот, сол и црн пипер.
- Ставете го црвеното месо во тенџере, истурете го целиот волумен на вино и ставете го на средна топлина околу 10 минути.
- Домати да се намали за неколку секунди во врела вода и да се ослободи од кожата. Месо сече на парчиња, лежеше на пилешко и сезона со зачини.
- Во тава, топлина од сончогледово масло и пилешко масло, истурете во ретки кромидни кромид, ставете путер на врвот и пржете додека не златни. Сол, бибер и испрати до пилешко.
- Во емајлираниот тенџере, ставете ги сливите, истурете мала количина вода, покријте со капак и нежно заварувајте се додека не се мека. Потоа подготвените плодови се бришат преку кујнски сито, во комбинација со печено пилешко месо и добро измешано.
- Во sauté тава со chahochbili додадете кршен, коријандер и чили. Се промешува темелно, врие уште 5-10 минути и се отстранува од топлина и служи на масата.
Чахохили од пилешко со компири: рецепт со слика
Садот, варен со компири, е повеќе задоволувачки. Во прилог на тоа, можете да служите салати и свеж зеленчук.
Неопходни состојки:
- пилешко - 1,2 кг
- кромид - 6 ЕЕЗ.
- домати - 1 кг
- компири - 6 ЕЕЗ.
- Путер - 50 гр
- коријандер - 1 суп.л-патки
- магдонос - 1 суп.л-патки
- босилек - 1 лажица масло
- земјата црвен пипер - 1 лажиче
- лук главата
- сол
Чекор-по-чекор инструкција
- Домати се галат со врела вода, без кожи и поделени во четвртини.
- Кора од компири, се сече на парчиња и се вари во лесно солена вода до половина варен.
- Исечете сецкани парчиња, ставете го загреаниот тавче за сауте и испржете го под капакот 5 минути. Месото треба да биде светло златно во боја.
- Потоа лесно додадете сол и продолжете со готвење уште 10 минути со отворен капак.
- Кромид ситно исечете и заштедете на сончогледово масло, потоа ставете го во контејнер со пилешко, додадете путер и сите заедно за да го извадите 5-7 минути.
- Истурете домати и компири, нежно измешајте го Chahokhbili, покријте го со 2/3 капак и варете над половина час на температура до 40 минути. Пред исклучување стави зачини.
Рецептот на Чахиболи од готвачот
Во ова видео, водечкиот руски експерт за кулинарски Илија Лазерсон кажува како правилно да готви chakhokhbili од пилешко.