- Долен масно ткиво - 1 килограм
- Стомакот пилешко - 500 грама
- Слаткарница - 500 гр
- Бисер јачмен - 1/3 чаши
- Сијалица - 4-5 парчиња
- Морков - 2 парчиња
- Томато паста - 3-4 Арт. лажици
- Марфи - 2 парчиња
- Зелена - - По вкус
- Сол, бибер - - По вкус
- Лук - 2 заби
- Путер - 1 чл. една лажица
Мојата гранчиња, чиста од филмови, отсечени вишокот на маснотии, се сече на големи парчиња. Ние го ставиме исецот заедно со еден пар светилки и еден пар моркови во тенџере, истурете вода (потребни ви се околу 4 литри) и наместете да готвите. Гответе околу 1 час со бавно вриење, без да заборавите во исто време да ја отстраните пената за време на готвењето. Пилешки стомаци темелно се исплакнуваат и се сечат на случајни парчиња. Бисер каша е измиен. На крајот од договорениот час подготовка на супа, го извадиме зеленчукот и месото од месото. Зеленчукот воопшто нема да биде потребен, а месото, по желба, може да се додаде во супата на самиот крај на готвењето. Во преостанатиот супа ставаме стомаци и бисерски чорби, готвиме 20 минути на средна топлина. По околу 20 минути, пробајте вкус на бисер скара. Ние треба да бидеме практично подготвени. Доколку се уште е суров - готви понатаму, додека не завршам скоро до подготвеност. Во меѓувреме, супата се подготвува - ќе направиме пржење. Останатите кромид се сечат на тенки прстени, пржени во путер додека не се транспарентни, потоа додадете доматна паста и чорба за 5-7 минути. Кога крупен е речиси подготвен - додадете го компирот на тавата. Ние ја донесуваме супата со компири до вриење, кога врие - додадете печено кромид од тава. Уште еднаш доведете до вриење, веднаш потоа додаваме супа кисела зелка со мала количина саламура. Ние се готви уште 10-20 минути до саканата состојба на зелка - некои како помеки, други поцврсто. За пет минути пред крајот на готвењето, ние се регулираме за сол и бибер, додадете зеленчук и кршен лук по вкус, ако сакаме - се враќаме во супата на месото на кое се подготвуваше супа. Ние му даваме супа со десет минути да стоиме под капакот, по што се ставаме на плочи и сервираме. Shchy Урал се подготвени!
Служби: 8