- Говедско месо црн дроб - 800 грама
- од растително масло - 100 милилитри
- свежо смачкана нане - 1 ст. една лажица
- свежо смачкан cilantro - 1 st. една лажица
- лук - 2 заби
- мали посолен пипер - 1 парче
- сијалица - 1 парче
- лимон - 0,5 парчиња
- сол, пиперка - 1 парче (по вкус)
- црвени слатки пиперки - 2 парчиња (за салса)
- домат - 2 парчиња (за салса)
- лук - 2 заби (за салса)
- сладок сенф - 1 чл. лажица (за салса)
- бел вински оцет - 2 предмети. лажици (за салса)
- Маслиново масло - 100 милилитри (за салса)
- мешавина од нане - 1 парче (за салса)
- sprigs на cilantro - 2 парчиња (за салса)
- сол, пиперка - 1 парче (по вкус, за салса)
Излупете го кромидот и лукот. Бибер треба да се измие и исецка, отстранувајќи го семето. Со кора од лимон од рендан кора од лимон, го притискате сокот од пулпата. Отстранете го тенок филм од црниот дроб. Исечете го црниот дроб во ленти широк 3 сантиметри. Се мешаат исечен кромид, лук, бибер, нане и цилинтро со растително масло. Додајте сок од лимон и сок од лимон, сол и црн пипер. Ставете го црниот дроб во маринадата и оставете го на собна температура 1 час. Повремено се меша. Подгответе салса. Пиперки и домати се мијат, се стави на плехот за печење, посипете 1 суп.л-патки. маслиново масло и ставете ја загреана во 200 ° С за 10 минути. Ставете домати на сад, и да готви пиперки уште 10 минути. Ставете ги пиперките во чаша, цврсто покријте го со филм и оставете да се излади. Во меѓувреме, излупете го лукот и мелете го. Измијте зеленчук, кора во лисја и ситно исецкајте. Се меша во сад од сенф, оцет, маслиново масло, лук и зеленчук. Зачинете со сол и бибер по вкус. Отстранете ја кората од доматите и пиперките, извадете ја јадрото. Се сече на парчиња со средна големина. Додајте во сад со облекување. се меша и фрижира за 30 минути. Лента на црниот дроб, без сушење од маринада, наредени на дрвени камења и пржете во топла тава или на скара, за 3 минути. на секоја страна. Служат со салса.
Служби: 4