- Маслиново масло - 3 предмети. лажици
- Јагнешко месо - 1 килограм
- Папрака - 2 лажички
- Куркума - 1 кафена лажичка
- Ким - 1/2 лажичка
- Кајен пипер - 1/4 лажички
- Цимет - 1 лажичка
- Каранфил - 1/4 лажички
- Кардамон - 1/2 лажичка
- Сол - 1 лажичка
- Ѓумбир - 1/2 лажичка
- Шафран - 1/4 лажички
- Лук во прав - 3/4 лажички
- Коријандер - 3/4 лажички
- Лак - 2 парчиња
- Морков - 5 парчиња
- Лук - 3 заби
- Лимон цитрус - 20 гр
- Пилешка супа - 400 гр
- Томато паста - 1 st. една лажица
- Мед - 1 ст. една лажица
- Cornstarch - 1 st. една лажица
- Вода - 1 ст. една лажица
1. Исечете јагне коцки, се меша со две лажици маслиново масло и издвои. 2. Во голема пластична кеса, се мешаат пиперката, куркумот, кајенскиот пипер, цимет, каранфилче, кардамон, сол, ѓумбир, шафран, лук во прав и коријандер и добро протресете го пакувањето за да ги измешате состојките. Додадете ја овцете на пакетот и обидете се повторно да го направите месото покриено со зачини. Ставете го во фрижидер за 8 часа и по можност ноќе. 3. Загрејте го преостанатото маслиново масло во тенџере со средна топлина. Додај 1/3 овца и кафеава добро. Повторете уште два пати, потоа додадете кромид и морков и варете 5 минути. Излупете го лукот и додадете во тенџере. Додадете ѓумбир и варете уште 5 минути. Додај лимонска кора, пилешка супа, доматна паста и мед. 4. Доведете го до вриење, извртувајте го огнот, покријте и готвите на тивок оган 1 до 2 часа, мешајќи повремено, додека месото не стане тендер. Ако мешавината е премногу течност, можете да ја задеете, да додадете вода и пченкарен крах во последните 5 минути од готвењето. Служат со ориз или кус.
Служби: 4