Што е полнето со лигњи?
За полнење е најширокиот избор на производи: лосос, печурки, домати, маслинки, ориз. Се користат тиква и сирење. Тука многу зависи од вашиот вкус и желби, и да го добиете вистинското јадење треба да следите одредени принципи за готвење, без оглед на полнењето.
Како да се готви полнети лигњи?
Пред сè, неопходно е со сета сериозност да се пристапи на главната состојка на садот, односно директно на нашиот говедско месо. Изборот на вистинскиот е половина од успехот. Дајте предност на лесно розеви трупови со мала количина мраз и избегнувајте да купувате лизга - ова е сигурен знак дека тие постојано се одмрзнуваат и замрзнати, што значи дека вкусот ќе биде расипан со огорченост.
Готвење морска храна е многу едноставна, но исто така има и некои нијанси. Спушти ја школката само во вода што врие со веќе распарчени зачини и сол. По 20-25 секунди по точката на вриење на водата, извлечете го и ставете го следниот. Ова е единствениот начин за добивање на одлични работни делови за иднината на полнење на лигњи.
Рецепти на киселини полнети во рерна
Првиот рецепт е пополнување на шампињони.
Состојки:
- Шампињони - 300 грама;
- Путер - 40 грама;
- Кромид - 1 парче;
- Зелен кромид - неколку пердуви;
- Мајонеза - 200 милилитри;
- Павлака - 200 милилитри;
- Брашно - 1 лажица;
- Сол, бибер - по вкус;
- Сирење - 100 грама;
- Медузата - 4 парчиња средна големина.
За правилна подготовка на полнети лигњи печурки, следете ги инструкциите подолу:
- Исчистете ги труповите, но не ги исечете. Доволно е да се отстрани филмот и исплакнете;
- Ситно исецка печурки, кромид и ги стави на топла тава;
- По неколку минути, додадете зелен кромид и рендано сирење, постојано мешајќи ја масата во садот;
- Додај сол, бибер и зачини по вкус;
- Штом полнењето е подготвено - го ставаме во внатрешноста на трупот, прицврстувајќи ја содржината со чепкалки за заби.
- Промешајте мајонез со кисела павлака, додавајќи сол и бибер за да вкусите и истурете морски школки со овој сос;
- На температура од 190 степени, ние готвиме половина час.
По садовите се подготвени, трупот се сече во чаши кои имаат одличен вкус во било која форма, барем ладна, дури и жешка.
Вториот рецепт е полнење од пушена шунка.
Сакате да ги изненадите гостите или роднините со необичен рецепт? Полнети со пушена шунка, лигњите се совршени за ова.
Состојки:
- Средства - 4-5 парчиња средна големина;
- Пушена шунка - 800 грама;
- Brynza - 70 грама;
- Домати - 500 грама;
- Рајс - 200 грама;
- Кромид - 1 парче;
- Лук - 5-6 средни дентикули;
- Бело суво вино - 200 милилитри;
- Брашно - 1 лажица;
- Беј лист - неколку работи;
- Сол, бибер - по вкус.
Единаесет едноставни постапки опишани подолу, а закуската ќе биде украс на масата на мајсторот:
- Ние ја чистиме морската храна, ги отсекувавме пипалата и ги сечевме со сламки;
- Исечете го шунка на мали парчиња и истријте го сирењето;
- СРЈ ситно исечен кромид во тава до златни;
- Додајте ги пипалата и по неколку минути го рашириме оризот во тава;
- Ставете половина чаша вода и чорба додека ориз не стане мек на допир. Доколку е потребно, додадете повеќе вода;
- Кога сè е отсечено, го отстрануваме од огнот и се мешаме со сечкана шунка, сирење и зелена боја;
- Ние ги ставаме во внатрешноста на труповите и ги зацврстуваме со чепкалки за заби;
- Ние се прелива во брашно, го ставаме на загреан тава со растително масло и пржете додека не е рѓосан;
- Медузата се исцеди од тавата, и наместо нив ставаме домати со лук, зачинети со сирење;
- Фрај за неколку минути, истурајте вино додека не се направи сос;
- Ги враќаме морските жители, покриваме со капак и чорба за 20-30 минути додека сосот не почне да се згусне.
Следејќи ги едноставните правила дадени во овој член, рецептите за подготовка на полнети лигњи во печката или во садот може лесно да се измислат сами. Главната работа е да се набљудува технологијата на готвење.