Модар патлиџан во тенџере
Состојки: 2 парчиња модар патлиџан, 1 лажица брашно, чаша кисела павлака, 2 лажици растопен путер, половина куп зелен копра или магдонос.
Подготовка. Модар патлиџаните можат да се лупат, се сечат на парчиња или коцки, се ставаат во топла вода 10 или 15 минути, така што горчината нема. Потоа го ставаме назад во сито и нека исцеди вода. Се тркалаат модар патлиџан во брашно, пржете до златно кафеава, се шири на саксии. Додајте модри патлиџани во павлака и ставете ја рерната 30 или 40 минути. Служат на масата, претходно посеан со билки од копар или магдонос.
Кавијар за модар патлиџан
Состојки: 1 кг модар патлиџан, 1 чаша кисела павлака, 4 јајца, 3 или 4 чешниња лук, 3 или 4 sprigs од магдонос, сол по вкус.
Подготовка. Моливниците се печат во рерната, ги чистат од кожата и се сечат на коцки. Во миксер, се мешаат модар патлиџан, павлака, сецкан лук и сол, ако сакате, додадете ситно исецкани јајца. Подготвен кавијар од модар патлиџан ќе лежеше во чинија, ние ќе украсиме со кругови од јајца и зелена магдонос.
Модар патлиџан со свинско мелено месо
Состојки: 6 парчиња модар патлиџан, 600 грама свинско месо, 2 лажици брашно, 3 или 4 супени лажици растително масло, 5 парчиња домати, суво вино, црн пипер, шеќер, сол, лук и магдонос по вкус.
Подготовка. Модар патлиџањата се сечат во кругови, добро солени и оставени 20 минути, потоа притиснете ја горчливоста, се тркалаат брашно и испржете ја модриот пат од двете страни. Ние ќе го поминеме свинското месо преку мелница за месо, бибер, сол и испржете го месото, додајте го брашното во процесот на печење. Земете тенџере со дебело дно, ставете го маслото, поставете мовренчиња и мелено месо (3 или 4 слоја), пополнете со нанесен домат. Додадете шеќер, зачини, сол, суво вино и наполнете го горниот слој на тепсија со сецкан магдонос. За околу 1 час запејте под капакот на ниска топлина. На крајот на готвењето, додајте мелени лук. Ние му служиме на масата, и за секоја порција на сос добиена со сузбивање на модар патлиџан со месо, ќе ги посипеме сецкани билки на врвот.
Паниран модар патлиџан со риба
Состојки: 1 килограм рибини филети (крап, килим или сабја), 3 парчиња модар патлиџан, 300 грама мали домати, 250 грама печурки (црни мед агарици, шампињони). Еден куп копар, 1 куп магдонос, 5 парчиња лимони, 30 мл маслиново масло, бел пипер, сол по вкус.
Подготовка. Измијте го модар патлиџан, отстранете ги опашките, исечете ги на тенки парчиња. Од 3 лимони стискат сок и се меша со маслиново масло, бибер и сол, се натопи во мешавина на модар патлиџан и ги распореди на решетка. Печете во скара на секоја страна за 3 минути. Бланширање домати, кожа кора, печурки мијат, се сече полу-зелена. Додадете го зеленчукот во мешавина од маслиново масло и сок од лимон.
Додека садот е подготвен, ние ќе го издвоиме сосот, го чуваме на собна температура. Ние стави парче од модар патлиџан на сечење одбор, ние ставиме парче од риба со иста големина на неа. Ние пиперка, солење, ајде да го ставиме, на гранче од зелена и да пиеме сок од лимон. И така повторуваме три пати. Со помош на нож, ги ставаме модри патливите под пирамидата, ги затвораме со пирамида на кратки страни. Со останатите две пирамиди, ние ќе го сториме истото. Печете во загреана рерна на 180 степени Целзиусови, за петнаесет минути. Полите сос и декорација со зеленчук.
Модар патлиџан со лимон
Состојки: 150 грама модар патлиџан, 30 грама растително масло, половина лимон, 30 грама домат, 25 грама зелен пипер, 20 грама лук, 10 грама маслинки, бибер, сол по вкус.
Подготовка. Земете ги истите модар патлиџани, од сите страни, рамномерно ги пржете на јаглен или печете во рерната, излупете ја кожата и ставете ги во тенџере со загреан растително масло. Истурете сок од лимон, сол и пржете додека кожата на модар патлиџан не стане кафеава, а потоа додадете сок од лимон. Префрлете се на сад, пијте го сокот што бил формиран за време на печење, украсувајте ги зелените бибер, газирани маслинки, кромид прстени, домати парчиња и посипете со ситно сецкани билки.
Меса тепсија со тиквички и модар патлиџан
Состојки: 500 грама мелено месо, 4 модар патлиџан, тиквички, 2 луковици луковици, 1 лажица доматен паста, црвен пипер, црн пипер, сол, зеленчук од магдонос по вкус.
Подготовка. Кромид ситно сецкан, малку СРЈ во масло, се меша со мелено месо, зачинета со црвен и црн пипер, сол, паста од домати. Сите микс, посипете сецкан магдонос, 1/3 чаша вода и добар vymeshayem.
Подготви тиквички или модар патлиџан: ги сече во кругови, сол, paniruem во брашно и пржете ги на двете страни. Длабок тава или плех за печење, масло со масло и слоеви на топла модар патлиџан или тиквички, или земи и модар патлиџан и тиквички, последниот горниот слој треба да биде месо. Се пече во рерната, посипете го тепсијата за путер и пополнете го со сос од бел брашно. Служиме на масата жешко.
Модар патлиџани на ракови
Состојки: 300 грама модар патлиџан, 1 лажица мајонеза, 1 лажица маслиново масло, 2 домати, 1 чешне лук, 80 грама бриз, маслинки без јами.
Подготовка. Модар патлиџан ќе биде исечен по должината на половините сантиметри, испрскаат од двете страни. Лук здроби, се сече во домати. Јајца на модар патлиџан со мајонез, одозгора го ставаме кругот на домати, малку лук и го завиткаме во форма на ролна. На канџите ќе ја ставиме коцката на бринза и маслинка. Ние ќе го пробиеме ролјата со камен и ќе служиме.
Модар патлиџан со кисела павлака и сирење
Состојки: 4 парчиња модар патлиџан, 300 грама кисела павлака, 200 грама сулугуни сирење, 2 варени јајца, 3 или 4 sprigs на нане или тарагон, сол по вкус.
Подготовка.
Модар патлиџаните сечат заедно и го отстрануваат јадрото, ние ќе го прикачиме обликот на чамецот. Ајде да го додадеме, ајде да го ставиме на фолија и да се печеме во рерната на 220 степени Целзиусови. Јајца ситно сецкани, се мешаат со рендано сирење, сецкани билки, путер путер. Со мешавината ги пополнува шуплините во модар патлиџан. Печете модри патлиџани додека не се подготвени. Кул. Кога ќе служите со кисела павлака.
Измешајте ја тортата со месо и модар патлиџан
Состојки: 5 модри патлиџани, 1 килограм мелено месо, 2 или 3 парчиња кромид, 50 грама сирење, 2 чаши сок од домати со пулпа, ¾ чаша млеко, 3 или 4 јајца, бибер, сол, магдонос, копра по вкус.
Подготовка. Модар патлиџан се сече на 4 дела заедно. Фрај во растително масло. Ставете половина длабок пржени модар патлиџан во длабок сад или тава. Ова ќе биде првиот слој. Помеѓу модар патлиџаните ставиме парчиња путер или стопен путер.
Вториот слој - ќе го ставиме фармерот, ќе плавиме, ќе пиперме, ќе додадеме ситно сецкан копар и магдонос.
Третиот слој ќе биде пржен кромид. Пополнете ги сите слоеви со сок од домати.
Четвртиот слој лежеше модри патлиџани, кора нагоре. Земете ¾ чаша млеко и земете 3 или 4 јајца. Се мешаат со рендано сирење на голем ренде. Пополнете со мешавина од модар патлиџан. Печете во рерна 40 или 50 минути. Пред да служат, ние ќе украсиме со зелена боја.
Модар патлиџани полнети со сирење или сирење
Состојки: 700 грама модар патлиџан, 500 грама сирење, 500 грама бриз. 150 грама путер, сол по вкус.
Подготовка. Големи модри патлиџани се сече заедно и на половина, а не чистењето на кора, ние ќе пљачкаме и ќе бидеме под угнетување, така што горчината ќе исчезне. Потоа се пече во рерната, додека половина готви и извади средината. Варено сирење ќе се нанесуваат, се мешаат со сирење и се наполнуваат со мелени половини од модар патлиџан. Подготвените модри патлиџани се ставаат во дебели ѕидови и се печат во рерната. Служат со срце, зачинети и сецкани со путер и сол.
Модар патлиџани полнети со ориз
Состојки: кромид, модар патлиџан, моркови, целер, 3 лажици ориз. Домати, црн пипер, сол, магдонос, за пржење - растително масло.
Подготовка. Ние ќе го избереме истото модар патлиџан. Ќе ги исечеме стеблата и ќе го извадиме јадрото, солењето и пржењето. Во ова масло СРЈ сецкани кромид, целер, моркови, месо од модар патлиџан. Додадете 3 супени лажици сол, малку повеќе пржете, додадете чаша вода и сецкани домати. Кога оризот отекува, смесата ја извадиме од оган, бибер, солта и посипете со магдонос. Наполнете ја оваа мешавина со печени модри патлиџани, ставете ги на сад за печење, поставете го дното со парчиња домати. Печете во рерната додека течноста испарува. Служиме ладно.
Модар патлиџан со сирење и домати
Состојки: 350 грама модар патлиџан, 4 лажици растително масло, 350 грама домат, 350 грама сирење, кечап, црн пипер, босилек по вкус.
Подготовка. Ќе ги исечеме модри патливите и доматите со прстени. Ситно пресечете го сирењето. Подмачкајте ги парчињата со модри патлиџани со растително масло и пржете на двете страни. Ние пиперка. За секое парче модар патлиџан ставаме парче сирење, круг од домати, лист од босилек. Ајде да направиме таков бедем и да го зацврстиме со долга тенка каша. Пол кетчуп, ставете го тава. Печете во добро загреана рерна за 10 до 15 минути.
Модар патлиџан во Египет
Состојки: 850 грама модар патлиџан, 120 грама путер, 1 или 2 моркови, 120 грама корен на целер, 4 домати, 2 лук, 1 или 2 чешниња лук, сол, магдонос по вкус.
Подготовка. Модар патлиџаните се сечат на половина, одвојување на пулпата од кожата. Малку пржете во кромидот со маслиново масло, додајте го извадено од месо од модар патлиџан, варен целер, исечени моркови и сецкан лук. Сите микс. Резултирачката мешавина од зеленчук е исполнета со половини од модар патлиџан и ги става на подмачкан сад за печење. На врвот од секоја половина стави парче од домати и посипете со магдонос. Се пече во рерна 20 минути. Служиме ладно.
Модар патлиџан во тенџере
Состојки: 2 модар патлиџан, 1 лажица брашно, 1 чаша кисела павлака, 2 лажици растопен путер, ½ куп зелен копра или магдонос.
Подготовка. Модар патлиџаните можат да се лупат, се сечат на парчиња или коцки, се ставаат во топла вода 10 или 15 минути, така што горчината нема. Потоа го ставаме назад во сито и нека исцеди вода. Ние се тркалаат модри патлиџани во брашно, пржете додека златно кафеава и се шири на садови. Додајте ја павлаката на модар патлиџан, ставете ја во рерна 30 или 40 минути. Послужете на масата, посипете со зеленчук од копра или магдонос.
Модар патлиџан со црвен пипер
Состојки: 5 модри патлиџани, 5 црвени пиперки, 1 црвен бисер, зеленчук од магдонос и копра, 2 лажички вински оцет, ½ лажички шеќер.
Подготовка. Модар патлиџан наметка и се сече на парчиња од 1 cm дебелина. Посипете голема сол и ставете под угнетување. Еден час подоцна, сол на течноста што се формира. Фрај модри патлиџани во сончогледово масло. Црвениот пипер се мијат, се чистат од житарици и пуштаат низ мелница за месо. Додадете сол, горчлив пипер по вкус, ½ лажичка шеќер, 2 лажички вински оцет. Кругови на разладени модри патлиџања ќе ги ставиме на сад. Ставете го секое парче јајца на пиперка и посипете ги со сецкани билки.
Модар патлиџан со говедско месо и со зеленчук во саксии
Состојки: 600 грама модар патлиџан, 800 грама говедско месо, 2 парчиња слатка бугарска пиперка, 4 домати, 1 морков, 1 кромид, 1/3 чаша растително масло, 5 или 6 каранфилче лук, бибер, сол, зеленчук од магдонос по вкус.
Подготовка. Сече говедско месо во коцки и пржете ги со сецкан кромид и морков. Фрај одделно домати, парчиња модар патлиџан, парчиња слатки пиперки. Ние ќе го комбинираме зеленчукот со месо, ќе го ставиме во тенџере, ќе го наполниме со пиперка и сол, ќе си ги претвориме зелените магдонос и ќе го изгаснеме до подготвеност. Завршено сад со лук, пире со сол и неколку минути под цврсто затворен капак. На масата служеме топло со кисела павлака или со мајонез.
Фриттери од тиквички за појадок
Состав: тиквички со тежина од околу 500 грама, јајца, 4 или 5 супени лажици овес, зачини, сол, чај, магдонос, копра.
Подготовка. Тиквички се мијат, исушени и излупени, излупени на средна ренде. Додајте овес, зачини (пиперка), лук и сецкани зеленило. Сол и добро се меша, вишок течност со сол. Ние лежеше на топла тава во форма на палачинки и пржете додека златно кафеава.
Сега знаеме што може да се направи, кулинарски рецепти за јадења од модар патлиџан. Се надеваме дека ви се допаѓа овие кулинарски рецепти од модар патлиџан, тие се многу вкусни, срдечни и корисни. Бон апетит!