Највкусни рецепти за готвење на зајакот во рерната

Нежен и сочно месо од исхрана нема да остави никого рамнодушен. Речиси не содржи холестерол и има извонредни карактеристики на вкус, и печен во печка зајак - нешто извонредно. Самиот Лудвиг XV беше голем познавач на овој тендер, кој помина долги часови во шумата, лов на неостварливо животно.

Се разбира, сега малку луѓе ги ловат овие брзи животни во шумите, тие се одгледуваат на специјализирани фарми, каде што храната е закажана за час. Поради ова, зајаците имаат уште подобри нутритивни својства од нивните шумски браќа.

Рецептот за полнет зајак во рерната

Полнети кајсии зајак, завиткани во шунка - навистина јадење за аристократи, заземајќи централно место на било која маса. Вонредниот вкус, аромата и дизајнот нема да остават никого рамнодушен.

Состојки:

• Целиот зајак е 1 парче, со тежина од 2 до 3 килограми;
• Конзервирани кајсии - 1 тенџере;
• Ореви - половина чаша;
• Шунка - 150 грама;
• Пипер, сол, зачини - по вкус.

Подготовка:

1. Подгответе го трупот на животното со тоа што ќе го натопите во вода неколку часа, што ќе помогне да се ослободите од непријатниот мирис што е карактеристичен за зајакот и да го направите мекото месо;
2. Излечете ја конзервата од конзервирана кајсија, исечете ги плодовите;
3. Ставете го зајакот со кајсии и ореви, прицврстувајќи ја дупката со нишки на крајот;
4. Шунката треба да се исече во широки тенки ленти и да ги завитка во зајакот. Додајте сол и бибер пред печење. Можете да го истурите целото бело или црвено вино;
5. Завиткајте го трупот во фолија, ставете го листот за печење и ставете го во рерната;
6. Готвење 60 минути на 200 степени;
7. По еден час печка, не брзајте да го извадите садот. Отстранете ја фолијата и оставете да остане 15-20 минути во внатрешноста на рерната, така што нашето животно ќе стане уште поубаво и розево.

Зајакот се сервира на парчиња и попрскува со билки, а околу месо од киселиот зеленчук се изложени. Најдобар сос за ова јадење е кисела павлака.

Рецепт за печен зајак со компири во рерната

Компири со месо - совршена комбинација, и со зајакот и на сите врв на блаженство. Па зошто да се одречеш, бидејќи има едноставен и брз рецепт за зајакот печен во рерна со компири?

Состојки:

• Зајак - 1 парче тежи околу 1,5 килограми;
• Компири - 0,5 кг (5-6 големи овошја);
• Томато - 4 парчиња;
• Бекон - 150 грама;
• Кромид - 2 парчиња;
• Вино бело, суво - 2 супени лажици;
• Маслиново масло;
• Сол, мариорама, рузмарин - по вкус.

Подготовка:

1. Пред да готвите, исплакнете го месото и ставете го трупот во контејнер со вода, додавајќи малку оцет. Остави да маринираат еден час. Ова ќе го отстрани непријатниот мирис и малку ќе го омекне трупот;
2. На крајот на маринирање со хартиена крпа, избришете ја површината така што нема да остане вода и ќе го исечете зајакот на делови;
3. Во посебен сад, измешајте неколку лажици вино, зачини (рузмарин и майорам) и истурете ги парчињата месо. Нека лежат уште еден час;
4. Отстранете ја кожата од доматите (направете вкрстено месо, потопете се од почеток во вода што врие 10 секунди, а потоа во ладна вода - па полесно е да се направи);
5. Компирите се сечат во тенки кругови, додаваме сецкан кромид и сончогледово масло. Посипете со сол и бибер, промешајте;
6. Обидете се да ја исечете сланината што е можно поретко. Тие треба да го затворат парчето зајак;
7. Ние ставивме сè во загреана печка до 250 степени и поставете го тајмерот 1 час. Ако трупот е 2 килограми или малку повеќе - времетраењето на печењето се зголемува за 15 минути.

Така, не само што ќе добиете зајак во рерната, туку и одличен гарнир на месото.

Експериментирајте со состојките, пробајте нови видови на полнење, гарнитури, бидејќи готвењето на зајакот во рерната е еден вид уметност каде што секој може да се покаже со создавање на уште едно кулинарно ремек-дело. Бон апетит!