- Месо - 1,5 килограма (јагнешко, свинско, говедско месо - било)
- Сол - 1 лажичка
- Хот пипер - 1 парче (ако не сакате зачинета, тогаш помалку)
- Зира - 2 лажички
- Кромид - 1 килограм
- Сало - 100-150 гр
- Зелен корен, коријандер - 100 гр
- Црниот бибер во прав - 2-3 Стиснете
Исечете го месото на големи парчиња како што обично се исекувате во ќебапи. Сол, посипете со пиперка и зира. Излупете го кромидот и исецките прстени или семки. Измијте ги и исечете ги зеленчукот на цилинтророт и копарчето (или што и да посакате) Исечете го маснотиите на парчиња (ако имате месо со малку маснотии) и пренесете го на дното на веќе варениот казан на колачот. На врвот на маснотијата ги ставаме парчињата месо. Посипете го месото со слој кромид и посипете ги со исечени зеленило. Потоа - повторно слој од месо, кромид и така наизменично додека сите состојки што ги имаме се завршени :) Ако ви се допадне остриот вкус на шаш-кебаб - одозгора поставете подот од црвена лута пиперка. Покријте го месото во котел со капак или сад за да го покрие месото цврсто. Ако вашиот капак не е доволно тежок и пареата може да ја подигнете при готвење, ставете товар на врвот од неа. Ние го готвевме шаш-шабунот на тивок оган. Главната работа не е да се пропушти моментот кога месото почнува да пече - shkvarchat. Потоа отстранете го капакот и измешајте го месото. Повторно затворете го капакот и гответе уште 5-10 минути.
Служби: 4-5