Црвената зелка има сино-виолетови лисја со различни нијанси. Ова се должи на фактот дека оваа зелка содржи посебна супстанција - антоцијанин. Оваа супстанција има најдобар ефект врз човечкото тело. Пенетрирајќи во крвта, антоцијан ги згуснува ѕидовите на садовите, ја зголемува еластичноста на капиларите и ги спречува бактериите.
Црвената зелка не е секогаш толку сочна како нејзиниот прогенитор. Но, во него има многу повеќе хранливи материи и витамини. Калиум, магнезиум, железо, фитонциди, ензими, протеини и влакна - сето тоа содржи црвена зелка. Познато е дека во античкиот Рим болестите на белите дробови биле третирани со сок од црвен зел. Туберкулозниот бацил во нашето тело не може да се развие ако има црвена зелка - содржи фитонцити кои го спречуваат развојот на туберкулозата.
Црвената зелка, нејзиниот сок се користи за лекување на луѓе со жолтица. Има својства за чистење - ги отстранува штетните материи од човечкото тело, вклучувајќи го и црниот дроб. Исто така, може да се јаде пред празниците или настани, каде што ќе напиете неколку очила. Црвената зелка го оддалечува ефектот на алкохолот.
Данските научници докажаа дека црвената зелка го намалува ризикот од развој на рак на дојка кај жените на половина. Црвената зелка дава горчлив вкус на глукозинолатите, кои исто така ја спречуваат поделбата на клетките на ракот.
Луѓето кои страдаат од хипертензија, важно е да се вклучат црвената зелка во нивната исхрана, бидејќи го намалуваат крвниот притисок. Се докажува дека треба да се користи за превенција на васкуларни заболувања. Сок од зелка содржи биофлавоноиди, кои се неопходни за да се спречи кршливоста на капиларите, со крварење.
Црвената зелка има зајакнувачки ефект, помага да се спречи балансот на желудникот. Но, во црвена зелка е доста тешко сварлива влакна, па луѓето со прекршување во гастроинтестиналниот тракт од неа подобро да се откажат.
Традиционалната медицина, исто така, не помина над корисни својства на црвена зелка. Со главоболка, главата е покриена со листови од зелка, тие се нанесуваат на рани, сечења и изгореници. Сокот од црвена зелка ги прави девојките црвени, а мажите полни со сила.
Антоцијан, содржан во црвена зелка, му дава посебна острина. Токму затоа многу домаќинки одбиваат да го растат на нивните заговори. Се разбира, оваа зелка не е толку универзална како бела зелка. Таа има специфичен вкус и биохемиски состав. Но, придобивките од користењето се многу поголеми. Покрај тоа, сокот од црвена зелка лесно може да се користи во оние рецепти за кои е потребна бела зелка. Често се користи за готвење маринади.
Во црвената зелка, содржината на витамин Ц е двојно повисока од бела зелка, а каротин - 4 пати. Употребата на оваа зелка промовира здраво тело. Кога кашлате се препорачува да го користите сокот со додавање на шеќер. Како резултат на сирупот треба да се консумираат неколку лажици дневно.
Кога растете црвена зелка, треба да обрнете внимание на следниве точки:
1. Црвената зелка е повеќе ладно отпорна од бела зелка.
2. Тој е предмет на помалку штета од градинарски штетници и е заштитен од болести.
3. Густите глави на црвена зелка совршено се одржуваат во зима.
4. Саден материјал треба да се одгледува на отворено. И во мај-јуни зелка треба да се сади.
5. Црвената зелка се одгледува како и бела зелка.
Се разбира, црвената зелка има своја специфична употреба при готвењето. Но, повеќето рецепти се погодни за црвена и бела зелка. Значи, како можете да употребите црвена зелка? Да се готви вкусно, срдечно и здраво гарнирче за месо, пилешко или печурки, доволно е да се извади зелка со моркови и кромид. Но, за да ги зачувате сите корисни алатки, подобро е да се готви зелка за двојка. Црвената зелка е одлична за мариноване и солење, како и бела зелка. Ако не знаете што да додадете во салатата од зеленчук, тогаш немојте да заборавите дека сте нанеле сурова црвена зелка. Облекување на салата со маслиново масло, сок од лимон и сол, ќе добиете здрава и апетитна чинија.
Треба да се има на ум дека црвената зелка и својствата што ги содржи, влијае на времето за готвење: тој е подготвен подолго од белата зелка.
Црвената зелка има многу убава виолетова боја на лисја. Бојантите се каротин, ксантофил и цијанин. Исто така, црвената зелка е побогата од метионин од други зеленчук од зелка. Сенката на листовите на оваа зелка зависи од нивото на киселина во почвата. Во алкалната почва, зелката станува сина, а киселата станува црвена. Важно е да се запамети дека во сад, може да обои соседните производи. За да ја зачувате оваа фантастична боја, можете да додадете малку оцет или сок од лимон. Зелка ќе стане уште повеќе вкусни и убави.
Црвената зелка е совршено комбинирана со овошје, особено со јаболка. Особено е апетитот со јаболка во црвено вино. Исто така, кога марината или солењето, црвената зелка се готви со јаболка и боровинки.
Секоја глава на црвена зелка е складиште на витамини и микроелементи. Важно е секоја жена да изгледа убаво и тенки. Црвената зелка помага да се грижи за фигурата светлина. Едноставните рецепти за готвење даваат огромна корист за женското тело. Убава и еластична кожа, здраво срце, заштита од рак и туберкулоза - сето ова ја носи црвената зелка на јадењето. Голема количина влакна дава чувство на ситост без дополнителни калории. Супстанциите содржани во црвената зелка ги нормализираат метаболичките процеси. Важно е за сите оние кои сакаат да изгубат телесната тежина без штета на здравјето за да готват и да јадат црвена зелка.