Жешки сендвичи со шунка и сирење Во имињата "Крок-Монсиеур" и "Кроко-Мадам" вториот дел е разбирлив за секого и е познат како жалба за маж и жена на француски јазик. Што тогаш лежи зад коренот "Крок" и какви вид јадења со толку интересни, дури и хумористични имиња? Излезе дека станува збор за жешки сендвичи со шунка и сирење. Крок значи "крцкава, крцкава". Како што легендата сведочи, тие го добиле своето оригинално име поради културата на комуникација на Французите. Ова приближно изгледаше вака. Посетителот го прашува келнерот: "Krok, Monsieur." Келнерот носи налог и го испраќа до посетителот со зборовите: "Krok, Monsieur." Така фразата во неговото име стана фиксна во бутикот. Сендвич со шунка и сирење може да биде премногу едноставен во секоја кујна, освен францускиот. Употребата на Dijon сенф и бешамел сос заедно со крцкави парчиња леб и сочно полнење го вкусат вкусот. Crok-madam се разликува од Croc-Monsieur со присуство на пржени јајца на врвот на сендвичот. Излегува дека ова пржено јајце е поврзано со француска шапка, па сендвичот доби женско име. Денес, постојат многу варијации на овие сендвичи, сакани од деца и возрасни од целиот свет. Оваа кроко-провансална со домати, Крокодил d'Auvergne со сино сирење, Crock-in-Norwegian со лосос, Crock Tartuffle со компири, дури и Crock-in хавајски со ананас.
Состојки:- Тост за леб 4 парчиња
- Шунка 150 гр
- Сирење тешко 150 гр
- Сенф Дижон 3 лажиче.
- Маслиново масло 2 суп.л-патки. л.
- Јајца пилешко 1 ЕЕЗ.
- Путер 40 гр
- Брашно од пченица 1 суп.л-патки. л.
- Млеко 1 суп.л-патки.
- Тим (Тим) сува 1 нотка
- Морче 1 гр
- Сол 0,25 ч.
- Пипер црна основа 1 нотка
- Чекор 1 Подгответе ги потребните состојки: бел леб за сендвичи, сирење, путер, шунка, млеко, зачини, брашно, маслиново масло, сенф Дижон.
- Чекор 2 Ние ќе го шириме лебот со сифон од Дижон од една страна.
- Чекор 3 2 ние сè уште не ни треба парче, а ние ги ставаме другите две на сенф подмачкан со маслиново масло.
- Чекор 4 Посипете ги двете парчиња леб со грубо сирење.
- Чекор 5 Ставете го сирењето во репка шунка.
- Чекор 6 Посипете го сирењето на шунка.
- Чекор 7 Ги ставаме двете преостанати парчиња леб одозгора, така што страната размачкана со сенф се комбинира со сирењето. Врвот со маслиново масло. Печете на 180 ° C до златно кафеава боја.
- Чекор 8 Додека сендвичите се печат, подгответе го сос од бешамел. Ние ќе го стопиме путерот во тава.
- Чекор 9 Измешајте го брашното во маслото и промешајте го со кружно движење. Бракот треба да стане крем и да добие кремска конзистентност.
- Чекор 10 Додадете го млекото, измешајте додека не се изгуби сосот. Истурете ги зачините и солта, измешајте - сосот е подготвен.
- Чекор 11 Подмачкувајте ги печените сендвичи со сос и посипете повторно сирење. Неколку минути во рерната - и сендвичи се подготвени.
- Чекор 12 Останува да ги ставите на лист зелена салата, кроц-монсиу само посипете ситно сецкан магдонос, а на кроц-мадам стави "шапка" од пржени јајца. Овие сендвичи се одличен појадок, но, исто така, може да се сервира за ручек со помфрит и салата.