- сув квасец - 2 1/4 лажички (1 стандарден пакет)
- мед - 1/3 чаша (плус 1 лажичка)
- растително масло - 1/3 чаша
- големи јајца - 2 парчиња (плус 1 голем жолчка)
- сол - 1 1/2 лажички
- брашно - 4 1/4 чаши (плус брашно за работната површина)
- средни јаболка - 2 парчиња (полнење)
- сок од лимон - По вкус (полнење)
- големо јајце - 1 парче (маст)
- шеќер - По вкус (подмачкување (опционално)
1. Направи го тестото. Прелијте квасец и 1 лажичка мед во 2/3 чаши топла вода и оставете да стојат неколку минути. Во голема сад, победи мешавина од квасец, масло, преостанатиот мед (1/3 чаша), јајца и жолчка. Додадете брашно и промешајте со дрвена лажица. Ставете го тестото на изветрена површина и мачкајте околу 5 до 8 минути додека не добиете поцврсто тесто. Поставете ја садот за испитување, подмачкајте, покријте со пластична обвивка и оставете го настрана 1 час, додека тестото не се дуплира во волумен. 2. Излупете ја јаболка, пресечете ја на половина, извадете ја јадрото и исечете ги на парчиња. Посипете јаболка со сок од лимон, така што тие не се затемнуваат. Ставете го тестото на брашно од брашно и давајте издолжена форма. Ставете половина тесто во 2/3 јаболка. 3. Преклопете го тестото на половина, оставете ги преостанатите јаболка и повторно превртувајте го тестото, притискајќи го јаболката во тестото. Формирајте ја топката и ставете го тестото 30 минути. 4. Поделете го тестото на 4 дела, формирајте долги снопови долги околу 30 сантиметри од секој дел. Ако парчиња јаболка падне од тестото, држете ги назад со прстите. Ставете две насоки нормално едни на други, така што знакот плус се добива. Поврзете се со истата фигура на двата преостанати снопови, како на сликата. 5. Поврзете ги 8-те краеви заедно, како што е прикажано на фотографијата. 6. Скријте совети под дното на лебот. 7. Лебот лепете на лист за печење наредени со пергамент. Победете го јајцето и размачкајте го со леб со четка. Дозволете тестот да се зголеми за 1 час. 8. Загрејте ја рерната на 190 степени. Повторно подмастете го лебот со јајце. Ако сакате, посипете со шеќер. Се пече во средината на рерната за 40-45 минути до златно кафеава боја.
Служби: 10