Шампињони или печурки од порцини во тесто
4 порции
- 500 гр шампињони или цепс
- 2 јајца
- 1 чаша млеко
- 2 суп.л-патки. лажици брашно
- 1/2 чаши леб
- растително масло
- сол
Готвење на рецепт:
1. Измијте ги печурките и пресечете ги сите на половина за да добиете половина од печурката. Ако печурката е голема, се сече на неколку парчиња. 2. Свиткајте ги печурките во длабок сад, зачинете со сол, измешајте. 3. Подгответе го тестото. За него, победи јајцата со млеко, додадете малку сол. И тогаш истурете тенка браздичка од брашно. Во посебна чинија истурете ги трошките. 4. Намалете го маслото во тава. 5. Намалете го секое парче печурка прво во тестото, а потоа се тркалаат во лебници и пржете во длабоко масно ткиво или со голема количина на масло, така што целосно ја покрива секоја печурка. Готви до крцкави.
Време на готвење: 30 мин.
Во еден дел, околу 280 kcal
Ланчиња во павлака
За 5-6 порции
- 1 кг лисички
- 200 г шампињони
- 1 чаша кисела павлака
- 1 кромид
- 2 суп.л-патки. лажици брашно
- Зеленило
- црн пипер
- морско оревче
- сол
- растително масло
Готвење на рецепт:
1. Печурки темелно исплакнете. Ако тие се големи, а потоа се сече, но подобро е да се користат мали печурки и да се готват цели. Варите ги печете во солена вода 10-15 минути. 2. Ситно исецкан кромид и пржете во масло до златно. Додадете печурки, сол, пржете за 15-20 минути. На крајот додајте брашно и пржете 1-2 минути. 3. Потоа се става кисела павлака, се меша, сезона со бибер, мускулест орев и готвач додека не се подготви. 4. За една минута пред исклучување, посипете ситно сецкани зеленило.
Време на готвење: 40 мин.
Во еден дел, околу 270 kcal
Краставици со остриги печурки
6 парчиња
- 3 краставици
- 200 гр цреша
- 100 гр шампињони
- 50 грама шунка
- 1 кромид
- 1-2 чешниња лук
- растително масло
- мајонез
- сол
Готвење на рецепт:
Исечете краставици совети. Поделете ја секоја краставица заедно на половина и пресечете ја вовлекувањето. Излегува "брод". 2. Ситно исецка кромид и соте на растително масло, додадете рендан лук. 3. Исечете ги печурките и комбинирајте со кромид. Те молам сол. 4. Завршете ги печурките со малку навлаки од маслото. Се меша со мајонез и сечкана шунка. Печурки тежина работи краставица "чамци".
Време на готвење: 30 мин.
Во едно парче, околу 170 kcal
Се тркалаат со шампињони и маслинки
За 10-12 парчиња
• 200 гр шампињони
• 500 гр мешани кутии (говедско месо со свинско месо)
• 3 кромид
• 1 јајце
• 50 гр путер
• 1/2 конзерви од житни маслинки
• Зелен црн пипер
• сол
Готвење на рецепт:
1.Фас се меша со јајце, путер, ситно исечен кромид и маслинки, сол, пипер. Промешајте добро. 2. Со рамномерно слој лежиштето на фармерот на фолија за храна да се направи правоаголник. На еден од неговите рабови лежат печурки. 3. Користете фолија за да го натепате меленото месо во ролна. Печурки ќе бидат внатре. 4. Повлечете го ролот во фолија и ставете го на сад за печење. Печете околу 40 минути. во печка загреана до 180 ° C Потоа отворете ја фолијата и продолжете да го печете ролчето додека не е круто. Извади ја и лади. Сече на парчиња и служи со било сос.
Време на готвење: 1 час 20 минути.
Во едно парче околу 190 kcal
Чорба со печурки
4-5 порции
- 500 гр лисички (може да се замрзнат)
- 500 гр шампињони
- 4 слатки пиперки
- 2 кромид
- 3 суп.л-патки. лажици доматна паста
- 1 суп.л-патки. лажица 6% оцет
- 1 час. една лажица шеќер
- мелен пипер
- растително масло
- сол
Готвење на рецепт:
Исплакнете ги печурките. И се сече на неколку парчиња, ако тие се големи. Исечете кромид ситно коцки. Спреј го во масло до златно кафеава, а потоа додајте ги печурките. Печење, мешајќи постојано, за 2-3 повеќе минути. 2. За сос во 2 чаши вода, разредете ја доматната паста, оцет и шеќер, сол. 3. Додајте печени печурки на садот за печење или гребенот, исечете го слаткиот пипер во ленти и истурете го преку подготвениот сос. Бибер. Покријте со капак или фолија и печете 40 минути.
Време на готвење: 150 мин.
Во еден дел, околу 180 kcal
Равиоли со шампињони
6 порции
- кнедли
- 2 кг шампињони
- 2 кромид
- сол
- 100 грама тврдо сирење
Готвење на рецепт:
За кромид, ситно исецка кромидот и печурките. На маслото, пржете го кромидот, а потоа додадете печурки. Завршени печурки кул и пресврт. Во овој меланс, додадете рендано сирење. Те молам сол. 2. Од тестото извадете го равиолите (мувла како обични пелмени, само квадратни и многу мали) или кнедли. Фрли ги во врела солена вода. Како што се појавува, тоа е подготвено.
Време за готвење: 1 час
Во еден дел, околу 170 kcal
Палачинки со бели печурки
За 12-15 парчиња
- 1 кг бели печурки (или болет, подберезиков, шампињони)
- 500 грама сквош
- 1 чаша леќа
- 2 кромид
- 1 јајце
- 6-7 произлегува од зелен кромид
- растително масло
- црна земја
- пиперка
- сол
Готвење на рецепт:
Потопете леќа за 3-4 часа. Потоа се готви додека не се подготви во солена вода. Исцедете ја водата. 2. Исечете го кромидот фино. 3. Сквош кора, отстранување на семиња и решетки. Малку малку го притискам сокот. 4. Исечете го кромидот фино. 5. Исплакнете ги печурките и ситно исечете. 6. На масло СРЈ до златна боја кромид, а потоа додадете тиквички и зелен кромид, испржете малку. Додадете ги печурките. Симнете 10 минути. Сол на крајот. 7. Ставете ја печената маса и леќа во длабок сад, скрши јајце. Промешајте. Бибер и сол. Од добиената тежина форма палачинки. Свртете ги во масло од двете страни. Послужете го овошјето со кисела павлака или крем сос.
Време за готвење: 1 час
Време на подготвеност: 3-4 часа
Во едно парче околу 130кк
Печурки "Пятиминутка"
За 6-8 порции
• 1 кг печурки
• 2 лажици. лажици сол
• 1 лажица. една лажица шеќер
• 2 заливи лисја
• 3-5 грашок црн пипер
• 3-4 чешниња
• еден куп копра
• 1/4 чаша оцет од 9%
Готвење на рецепт:
1. Во добро измие печурки истурете 1 чаша вода, мешајќи 10 минути. 2. Додадете 1/2 чаша вода со сол, шеќер и зачини. Готви уште 5 минути. 3. Додадете го оцет и гответе повторно 5 минути. Како што печурките се ладат, тие можат да се јадат. Така, маринираните печурки не се собираат за зимата, туку се служат веднаш. Можете да зачувате не повеќе од еден месец во фрижидер.
Бели печурки наострен
На 1 литар
- 1 кг печурки од свињи (може да биде бреза од бреза или болетус)
- 1 жешка пиперка
- 1 залив лисја
За маринада за 1 литар вода:
- 3 суп.л-патки. лажици сол
- 1 чаша со 6% оцет
- 3-4 чешниња
- 5 грашок на слатка пиперка
- 1/2 лажиче мелена циметна
Готвење на рецепт:
1. Оди низ печурките. Исчистете и исплакнете во ладна вода. Со големи печурки, одделете ја ногата од капачето и пресечете ја. 2. Уживајте во солена вода и гответе 40 минути. Исцедете ја водата. 3. Подгответе ја марината: додајте сол, бибер, каранфилче за вода. Гответе 10 минути. Извадете од топлина и истурете во оцет. 4. На дното на стерилна и суво тегла, ставете лист залив, жешка пиперка, исечете ги на парчиња. Потоа пополнете со печурки и истурете ја марината. Се тркалаат банките. Свртете ги наопаку. Оставете го на собна температура се додека не се излади, а потоа ставете го на ладно место. Подобро е да се чува во фрижидер.