- млеко - 1/2 чаша
- несолен путер - 1/4 чаша
- топла вода - 1/2 чаша
- шеќер - 1/3 чаша
- големи јајца - 2 парчиња
- цимет - 1 лажичка
- сув квасец - 2 1/4 лажички
- сол - 1 1/2 лажички
- брашно - 3 1 / 2-4 очила
- кафеав шеќер - 1/2 чаша (полнење)
- цимет - 2 кафени лажички (полнење)
- млеко - 2 ставки. лажици (полнење)
1. Направи го тестото. Путер се сече на парчиња. Во мала сад, миксот на млекото со путер и истурете ја топла вода над неа. Измешајте додека маслото целосно не се стопи. 2. Во друга мала чаша, победи јајцата и шеќерот. Во посебна чинија, измешајте 3 1/2 чаши брашно, цимет, сол и квасец. 3. Додадете мешавина на млеко и мешавина од јајца и измешајте го миксер со мала брзина. Зголемете ја брзината на средно и продолжете со брцнувањата додека не се изедначи. Потоа, зголемете ја брзината до 10 минути, додека тестото не стане мазно и еластично. Ако по 5 минути тестото е уште леплива, додадете повеќе брашно. 4. Подмачкајте ја садот со путер и ставете го тестото во чинија. Покријте со филм и нека тестот се зголеми два пати (2 до 2 1/2 часа). Удирајте го тестото на масата и оставете да остане 10 минути. Во тоа време покријте го тестото со капак и ставете го преку ноќ во фрижидер. 5. Направи го кутии. Измешајте цимет и шеќер во чинија. 6. Повлечете го тестото во правоаголник 30x45 см. Подмастете го тестото со млеко, оставајќи ја границата на работ од 2,5 см. Посипете го тестото со полнење на шеќер. 7. Цврсто закачете го ролот на широка страна и поставете го во пергамент наредени со пергамент, со спојување надолу. Покријте со чиста сува крпа и дозволете да се кренете 2 пати, околу 1-1 1/2 часа. 8. Загрејте ја рерната на 175 степени. Откако тестото се зголеми, печете го лебот 30-40 минути. Дозволете да се излади целосно пред сервирањето.
Служби: 6-8