- Урда - 1 килограм
- Закачено овошје - 300 гр
- Јајца - 3 парчиња
- Шеќер (шеќер во прав) - 200 гр
- Крем - 100 милилитри
- Ванила шеќер, кесички - 2 парчиња
- Мармалад, захаросани овошја за декорација - 1 По вкус
- Путер - 1 чл. една лажица
1. Ако сирењето е доволно влажно, мора да се пренесе на тенка ткаенина (или газа во два слоја), да ја плете ткаенината и да се обеси над плочата за да се направи стаклен серум. Потоа, преку сито, ние го протриваме сирењето (треба да излезе воздухот). 2. Одвојте ги протеините од жолчки и трепете ги на водена бања со шеќер. Следиме дека жолчките не се држат до дното на садовите. Измешајте жолчки на бледа крема боја. 3. Измешајте сирење со зашеметени овошја и ванилин шеќер. Ние добро се мешаме. 4. Потоа додадете една лажица крем, жолчки и омекнат путер. Се мешаме се што е целосно, масовната маса треба да стане апсолутно хомогена. 5. Ние ја менуваме маснотијата во калап. Двоен слој на газа за промена на обликот. Ние ги ставаме краевите на газа на врвот на урда, ставаме чинија за нив и мал товар. Формата се става во чинија. Вишокот на серум ќе тече низ дупката во дното на мувлата. Ние ја отстраниме формата за ноќта во фрижидер. 6. Подготвен Велигден може да биде украсен со засадени овошје или мармалад.
Служби: 6