Суптилностите на кулинарската уметност: извонреден ролна свинско месо

Ако се приближувате на семејната вечера или прослава, и треба да готвите вкусно јадење од месо, треба да излезете со нешто необично. Традиционалното свинско свинско цедено парче, рифови или едноставно пржени парчиња овде е тешко погодно поради неговата едноставност. Совет од искусни кулинарски експерти: одберете печено печено печено печено, печено во рерна, со или без полнење.

Ова јадење е сигурно дека ќе биде врв на вашата гастрономска програма, а гостите ќе го ценат мајсторството на водителка.

Избор на производи

Како и со готвењето на новото јадење, треба внимателно да се подготви и да избере само квалитетни производи. Еве неколку совети:

• Не секој дел од трупот е погоден за свински ролни. Најдобро е да се купи перитонеум, но исто така може да се земе друго месо, главната работа е тоа што постојано се алтернативни слоеви на месо и маснотии.
• Обидете се да не користите премногу дебели парчиња, бидејќи тие ќе бидат потешки за колапс.
• Кога ќе ја формирате самата ролна, обидете се да ја завиткате цврсто, така што меѓу месото и полнењето нема лумени. Тогаш ќе бидете сигурни дека садот нема да се распадне и полнењето нема да испадне.
• Бидете сигурни да се врзуваат месо со низа или канап, и се исецка на рабовите со чепкалка за заби.
• Се препорачува да се користат специјални зачини за месо, но ако сакате да експериментирате, можете сами да го комбинирате лекот.

Најдобрите рецепти на ролни

Свинско месо - месото е толку сочно и разноврсно што не може да се надополни со други производи. Но сепак, нејзините квалитети на вкус ви овозможуваат да го комбинирате со зеленчук, печурки, суви кајсии, сливи, мед и овошје. Од рецептите наведени подолу можете да одберете најуспешен и мирисна на свој вкус.

Свинско со сливи

• големо парче месо
• кисела јаболка - 2 ЕЕЗ.
• сливи - 150 гр
• месо супа - 300 ml
• крем - 100 гр
• растително масло - 4 суп.л-патки. л.
• бобинки рибизли (може да се замрзнат) - една лажица
• сол, бибер и зачини

Постапка за готвење

1. Сливините се парат и се отстранат од него коските. Исечете ги јаболките, отстранете ги семето и исечете ги на мали коцки.
2. Да почнеме да го подготвуваме месото. Треба да биде измиен, исушен и во средиштето на парче да се направи тродимензионален џеб, исечен дел од трупот. Внатре со надворешноста, нанесувајте го со мешавина на сол со зачини и бибер.
3. Ние го вртевме џебот со сливи и јаболка и безбедно го шиеме со нишки.
4. Загрејте ја тавата и испржете го месото од двете страни додека не се наслика кафеава кафеава боја.
5. Масти, која е формирана, истурете во посебен сад, тоа ќе ни се најде подоцна.
6. Го ставивме месото во калап и го наполнивме со супа. Садот треба да се готви во рерната најмалку еден час, а подобро - еден и пол. Ако течноста исчезне, постепено ја додавате. Кога месото се готви, исклучете го огнот и пуштете го рулетот во рерната.
7. Во меѓувреме, измешајте ги маснотиите со кремот и доведете го до вриење. Истурете ја рибизлата, додајте сол и бибер.
8. Кога се сервира, месото се сече на порции и се попрскува со сос.

Се тркалаат со печурки

• свинско стомак - 2 кг
• печурки - 300 гр
• лук - 7 дентикул
• зеленчук
• земјата коријандер, кари, сол
• растително масло

Како да се готви?

1. Половина од лукот се пренесува преку медиумите и се меша со сол и зачини.
2. Месото треба да се измие, суви и малку обесхрабрени. Потоа рамномерно масти мешавина на зачини.
3. Останатиот лук се сече на тенки чинии и се пржи во тава до светло златно во боја. Таму исто така испраќаме сецкани и сецкани печурки и готвиме околу шест до седум минути. На крајот, додајте малку сол и ситно сецкани зелени.
4. Ставете го перитонеумот на голема рамна површина и дистрибурајте го пополнувањето по должината. Тесно валани во ролна и преврзан со конец, а рабовите се врзани со чепкалки за заби.
5. Подмачкајте го садот за печење со растително масло и варете го во рерна околу два часа. Подготвеноста на ролната може да се провери со изгледот на кората: треба да биде розова.