Тестенини со ракчиња Доволно тешко да се направи ramen, знаејќи само основните принципи на нејзината подготовка, многу готвачи дури и не се обидуваат да го повторат оригиналниот вкус на супа и претпочитаат да ги користат концентрати. Веднаш штом ќе ги сретнам на продажба, дефинитивно ќе се обидам и ќе се обидам да го рекреирам вкусот користејќи ги достапните состојки. Јас би бил многу благодарен ако ми кажете како да се постигне богат и зачинет вкус на овие рапни тестенини. Во меѓувреме, предлагам да направам пченични тестенини со ракчиња, билки и териаки сос. Јас користев замрзнати ракчиња без глава (вратот), за да мирисот беше заситен вкус.
Состојки:- Едвардс кралска 250 гр
- Беј лист 1 ЕЕЗ.
- Сол 2 нотка
- Свежи копра 3 sprigs
- Соја сос 2 суп.л-патки. л.
- Теријаки сос 2 суп.л-патки. л.
- Лимон 0,5 ЕЕЗ.
- Тестенини пченица 100 гр
- Вода 1500 ml
- Пипер црна со грашок 5 ЕЕЗ.
- Чекор 1 За да направите тестенини со ракчиња ќе ви бидат потребни: царски ракови во школка, теријаки сос, класичен соја сос, лимон, вода, зелен чај, ловоров лист, црн пипер и пченични тестенини.
- Чекор 2 Скројте ги замрзнатите алишта со ладна вода.
- Чекор 3 Во вода што врие додадете сол, црн пипер грашок, ловоров лист и сок од половина лимон.
- Чекор 4 Започнете ги мијат ракчиња.
- Чекор 5 Додај ситно сецкан копра.
- Чекор 6 7-10 минути по вриење, ракчиња треба да се готват. Ние додаваме 2 лажици секој. л. сос теријаки и класичен сос од соја, да се врие и да се исклучи.
- Чекор 7 Ние ги земаме ракчиња од супа и го чистиме од школки.
- Чекор 8 Кук на тестенини: во врела и малку солена вода, ние започнуваме со пченица тестенини, имајќи ја должината.
- Чекор 9 Подобро е да се готви тестенини додека половина готви, бидејќи до топла супа, може да се вари. Во мојот случај, 5 минути беше доволно.
- Чекор 10 Преклопете ги тестенините во сито.
- Чекор 11 Стави го топла тестенини во сад.
- Чекор 12 Пополнете со филтрирана супа.
- Чекор 13 Ние красат со парче лимон, ракчиња и зеленчук на копра.