Историја на потеклото на супа од грашок Грашовината супа има многу долга историја. Строго кажано, исто како оваа фабрика на грав, која се одгледува уште од античките времиња. Во средината на првиот век п.н.е., на улиците на Атина, тие продаваат супа од вишок грашок. Овој мирис дури и тогаш уживаше во неверојатна популарност. Обично ова јадење е подготвено од сушен грашок. Многу е тешко да се каже точно која земја припаѓа на рецептот за грашок од грашок. Во различни варијации - тој е подготвен во различни земји. На пример, во италијанскиот рецепт неопходно е да се додаде Пармезан и суво вино, во Монголија кисела павлака и сок од домати, но во Западна Украина на крајот од готвењето во тенџере, стискаш неколку чешниња лук. На супа од грашок испадна да биде особено вкусна, треба да го избере вистинскиот грашок, треба да бидат холандски мозочни сорти. Пред готвењето, грашок се натопени во многу ладна вода неколку часа, при што водата се менува неколку пати. За да му дадете неверојатен вкус и арома на грашок од грашок, неопходно е да додадете печена салфетка и пред да служите - трошки од леб на сопствено готвење од пченичен леб.
Состојки:- Грашок се суши цели 250 g
- Свинскиот стек пушел 150 гр
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Лук 1 чешне
- Морков 1 ЕЕЗ.
- Компири 4 ЕЕЗ.
- Беј лист 1 ЕЕЗ.
- Бибер мирисна 5 ЕЕЗ.
- Пипер црна основа 1 нотка
- Сол 2 нотка
- Свежи копра 1 куп
- Чекор 1 За да направите супа од грашок треба да земете: грашок, пушеле свинско месо, кромид, моркови, лук, компири, зачини и зеленчук.
- Чекор 2: Чиста и чист грашок, кромид и лук чист.
- Чекор 3 Стави го грашок, кромид, лук, бибер мирисна и ставете ладна вода во 4-литарски сад. Готви околу два часа, отстранувајќи ја пената, пред да го претвори грашок во каша на многу бавен оган, така што супата се покажа вкусна и богата.
- Чекор 4 Ние ги чистиме компирите и ги сечеме на коцки, го чистиме морковот и ги сечеме со ленти. Го испраќаме до супа, кога грашокот се варат, пред тоа да ја отстраниме сијалицата - веќе нема да биде потребно. Исто така, додадете ловоров лист, сол и мелен пипер по вкус. Готви за 15-20 минути. Листот за лововите мора да се отстрани по подготовката на супа од грашок.
- Чекор 5 Исечете го лебот во ленти.
- Чекор 6 Сржете го месото на сончогледово масло до златно кафеава боја. И ние го испраќаме до супа, откако компирот е подготвен. Донеси до вриење и отстранете од топлина.
- Чекор 7 За да му служиш на супа од грашок, подгответе ги трошките од лебот од бел леб.