- печурки - 1 килограм
- сол - 50 грама
Солени rozhiki - ова е одлична зима закуска. Постојат два начина на солење rozhikov - ладно и суво. Црвенокосиот - чисти печурки, и со суво солење тие обично не се мијат, туку само се чистат. Ги чуваме солени печурки на температура од 5-6 степени, во ладна, вентилирана просторија. Температурата не треба да падне под 0 степени, во спротивно rozhiki ќе се урнат и ќе го изгубат вкусот. На температури над 6 степени rozhiki може да кисело. Кога мариноване печурки, бидете сигурни дека тие секогаш се покриени со саламура и додадете го како што е потребно. Најмногу сака да црвеникава сол без додавање на зачини и зачини за да добие поинтензивен вкус, но ако планирате да сочувате солени печурки во станот, кога ги собирате црвенокосите, ставете го листот на рен за најдобро складирање. До црвенокосите не ја губат својата светла боја, пред да ги солеат со вода што врие неколку минути и фрли го назад во сито. Подготовка: црвенокосите внимателно се подредуваат и чистат, ги отсекуваат нозете. Ставете ги печурките во подготвениот сад со капачи надолу со густи слоеви од 6-10 см дебели, истурајте го секој слој со сол. Покријте ја контејнерот со дрвена кригла, за да инсталирате тежок товар. Како оптоварување можете да користите големи камења. Кога ryzhiki се реши, можете да додадете нов слој на преработени печурки на врвот. Ryzhiki ќе биде подготвен не порано од 30-35 дена.
Служби: 5