- Маслиново масло - 2 предмети. лажици
- Говедско месо - 1,5 килограм
- Лак - 1 парче
- Ѓумбир свеж - - По вкус
- Лук - 1 заб
- Мирисна пиперка - по вкус
- Цимет - - По вкус
- Црвено вино - 1 стакло
- Томатска паста - 100 гр
- Мед - 1 ст. една лажица
- Сол, лут пипер - - По вкус
- Вода - 3 чаши
- Сушени кајсии - 7 парчиња
- Суво грозје - 1/4 чаши
Во голем тав, го загреваме маслиновото масло. Кога тавата се загрева, говедското месо се сече на средни парчиња. СРЈ на средно висока топлина до кафеава кора формира месо. Во процесот на пржење, говедското месо мора да даде сок - со тоа ништо не треба да се направи, нека испари. Кога сок од говедско месо испарува, можете да продолжите на следниот чекор. Додека говедското месо се пече, треба да го олупи и исечете кромидот и да оддадете малку свеж ѓумбир. Додајте кромид и ѓумбир, а исто така и исцеди лук на говедско месо. Промешајте и испржете ја средната топлина уште 4-5 минути. Додадете миризлив пипер и цимет. Додај вино, добро се меша. Виното треба да ја дегазилизира содржината на садот, односно да ги собере сите добрите од дното и ѕидовите на тава и да ги врати во садот. Кога виното речиси испарува, додадете доматна паста, мед, сол, лута пиперка и околу 3 шолји вода на тавата. Доведете ја мешавината до вриење, потоа покријте ја со капак, ставете го бавниот оган и чувајте го на 1 час. На крајот на договореното време, отворете го капакот, додадете суво грозје на садот и исечете ги исушните кајсии. Измешајте и варете го садот до саканата конзистентност - некои како подебел сос, други се повеќе течни, па - изградете на сопствени преференции. Служат топло со варен ориз. Бон апетит!
Служби: 6