Тоа не е страшно, мацони се заменува со редовна продавница кефир, и Имеретски сирење - на вообичаено со урда и сирење или Адиге. Губење на вкусот е занемарливо. Се разбира, ако ги знаете местата каде што можете да најдете природни грузиски национални производи за кахапури по разумни цени, тоа е прекрасно.
Како да се готви тестото за хачапури на кефир?
Пред да започнете со чекор-по-чекор инструкции за тоа како да направите хачапури, ајде да го свртиме вниманието кон тестото и да го разгледаме овој момент одделно, бидејќи ова е најважната нијанса на која речиси сè зависи.
Состојки:
- Брашно - 3 чаши, од кои 0,5 чаши оставаат на podsypku;
- Кефир - 1 стакло;
- Јајце - 1 парче (ако јајцата се мали, земете неколку);
- Сол - 0,5 кафени лажички;
- Шеќер - 1 кафена лажичка;
- Сода - 0,5 лажичка
- Печење во прав - 1 лажичка прашок за печење;
- Сончогледово масло - 2 супени лажици.
Подготовка:
- Се меша со шеќерен јогурт, сода и сол и се меша добро, доведувајќи до хомогена конзистентност;
- Додадете јајце и неколку лажици сончогледово масло, промешајте повторно додека состојките не се претворат во хомогена маса;
- Постепено го помешавме брашното во мешавината, постојано мешајќи го. На крајот додајте ги сите 2.5 чаши и лажица прашок за пециво;
- Месете го тестото. Тоа треба да се добие малку леплива, па не се плаши;
- Како резултат на тест парчиња тесто цврсто се завиткаат во пакет или филм за храна, оставајќи половина час на температура од 20-25 степени. Не го ставајте во фрижидер, тоа е бескорисно;
- По неопходното време, се расплетува филмот и го дели тестото на неколку дела. Во нашиот случај, излегува 4-5 парчиња, што треба да се промовира во кругуаши.
Бербата не трае многу време. Сè ќе биде доволно за 40 минути. Подолу се разгледува правилната подготовка на класичниот кахапури со сирење.
Како да се готви хачапури дома со сирење?
Популарен и традиционален рецепт, кој се смета за еден од највкусните. Одличен прилог на маса, која се служи во форма на закуска, гарнир или главен.
Состојки:
- Брашно - 3 чаши, од кои 0,5 чаши оставаат на podsypku;
- Кефир - 1 стакло;
- Јајце - 1 парче (ако јајцата се мали, земете неколку);
- Сол - 0,5 кафени лажички;
- Шеќер - 1 кафена лажичка;
- Сода - 0,5 лажичка
- Печење во прав - 1 лажичка прашок за печење;
- Бринза - 200 грама;
- Тема - 200 грама;
- Зеленило - неколку греди;
- Сончогледово масло - 2 супени лажици.
Подготовка:
- Го подготвува тестото според рецептот погоре;
- Откако сте го разделиле заплетченото и "одмори" тестото на неколку парчиња (4-5), превртете ги во мали кружни трошки. Имајте на ум дека тие не треба да бидат премногу тенки, инаку полнењето ќе падне за време на понатамошна манипулација;
- Во посебен сад, ставете 200 грама сирење и сирење, ситно сецкани зелени и се мешаат додека не се изедначи;
- Со твоите раце, формирајте тркалезни зрна со сирење и урда и ставете ги во центарот на тестото валани во круг. Бидете внимателни, сирењето колачи треба да одговара на големината, така што на рабовите на тестото кога конвергенција се спојуваат. Треба да се добие како што е прикажано на сликата на готвење хачапури подолу;
- Притиснете го тестото со дланката и нежно започнете да се движите. Стандардната дебелина не треба да биде повеќе од 1 сантиметар;
- Загрејте ја тавата на средна топлина и поставете го валаното тесто над неа. Областа на тава не е потребна за подмачкување;
- Скрши ги тортилите од двете страни;
- Откако ќе го отстраните тавчето од огнот, додека тортата е жешка, подмачкајте ја со путер;