- јаболка - 1 килограм
- шеќер - 240 гр
- желатин - 18 грама
- жолчките - 3 парчиња
- вода - 0,5 литри
Потопете го желатин во вода (0,5 литри). Јаболките се мијат, се сечат на парчиња, ги отстрануваме семето и се печеме во рерната со мала количина на вода до омекнување. Подготвени јаболка се ладат и нанесуваат преку сито. Додадете шеќер и три јајцеви до јаболкото пире. Се меша темелно со миксер додека масата не се зголеми за фактор 2. Бојата ќе се смени во бела боја. Натален желатин се раствора во водена бања се додека не се добие хомогена течна конзистентност, потоа се филтрира. Во пирето пире со тенка браздица истурете желатин, измешајте уште 1-2 минути и се ставаат во калапи, а потоа се ставаат да се изладат во фрижидерот. Пред сервирањето, самбук се ослободува од калапи, ставајќи ги неколку минути во топла вода. Од погоре можете да го истурите секој бери, чоколадо или карамелен сируп. Бон апетит!
Служби: 6