Пица во зачинет сос од брусница Оваа пица е многу интересен букет од вкусови. Најпознатото сирење во Италија е Горгонзола. Нејзиниот лут вкус му даде на пицата сирење, што го збогатува вкусот на крушата. Зачинет сос од брусница го надополни вкусот на сирењата и ја направи пица посветла. Кој ќе го повтори овој пица рецепт ќе биде пријатно изненаден од составот на вкус. Бон апетит!
Состојки:- Брашно од пченица 500 гр
- Semolina 50g
- Сол 17 гр
- Шеќер 25 г.
- Сува квасец 1 лажиче.
- Високо газова вода 420 ml
- Маслиново масло 60 мл
- Шеќер 2 г.
- Сол 2 g
- Брусница свежа 80 гр
- Маслиново масло 30 мл
- Лук 4 дентикули
- Вода 20 мл
- Пченкарен скроб 1 суп.л-патки. л.
- Цимет во прав 2 g
- Каранфил во прав 2 g
- Сирење од горгонзола 70 гр
- Сирење Моцарела 120г
- Круша 1 ЕЕЗ.
- Тиква 200 гр
- Орев 10 гр
- Француски леб 1 ЕЕЗ.
- Маслиново масло 5 мл
- Сол 2 g
- Црниот бибер во прав 2 g
- Чекор 1 За да се подготви пицата, земете подготвено тесто; за полнење круша, сирење Gorgonzolla, моцарела сирење, ореви; Состојки за сос: брусница, лук, сол, шеќер, бибер, цимет, каранфилче, пченкарен скроб.
- Чекор 2 За печење пица, подгответе го тестото на сода.
- Чекор 3 Подгответе "перница" за полнење. Исечете го лебот на јагнешко со парчиња. Посипете со маслиново масло. Сол и бибер. Се става во топла рерна 180 ° C, се пече се додека не стане цврста кора.
- Чекор 4 Исечете ги бисквитите во блендер.
- Чекор 5 Подгответе го сосот: истурете го скроб со вода, пржете го лукот, ситно сецкан во маслиново масло, додајте брусница, сол, шеќер, зачини. Запејте 2-3 минути. Истурете ја скробната вода во тенка линија, продолжете со готвењето и мешајте 2 минути. Ако е дебел, додајте вода. Сос не треба да биде густа, но не многу течност.
- Чекор 6 Ситно исецкајте ги прстените од тиква. Исечете ги ѕвездите со матрица. Печете тиква со маслиново масло до мека.
- Чекор 7 Тесто готови тестото во мувла. Да заспие бисквити.
- Чекор 8 Ширење на сирење ленти.
- Чекор 9 Намали ја крушката и истурете ја со сос од брусница во центарот и наоколу.
- Чекор 10 Разредете ја печената тиква.
- Чекор 11 На врвот посипете со зелени ореви со остатоци од трошки од бисквити. Ставете ја во многу топла печка 240 ° C.
- Чекор 12 Печете 8-10 минути. За да не се запали тиквата од врвот за да се покрие со фолија за 5 минути.
- Чекор 13 Служи топло.